很古的时候，天上有个牛四将军，外貌丑陋，心底善良，脾气倔强，性情粗犷。由于屡犯天规，不服管教，被玉帝惩罚一顿，派到柿园里当看管小神。

    牛四将军虽被降职，玉帝很少过问，倒也消遥自在。一天，牛四将军在柿园里闲得着急，拨开云层往人间一瞧，看见渑池北山东庄沟一带群峰起伏，河水潺流，梯田层层，鸟语花香，不由得对人间美景产生迷恋之情，便偷偷地乘着云彩下凡到东庄沟村，变作凡人，和人们一起耕种游玩，心里十分畅快。牛四将军踏遍崇山密林，串乡走村，发现众多林木中没有柿树。于是，他把随身带的十余粒柿树种子撒播到东庄沟村附近。说来也怪，柿核入土便发芽生根，眨眼间长得枝稠叶茂，即将开花结果。牛四将军忘记了疲劳，忘记了忧愁，忘记了返回天宫。 　
　
    天上五日，地下五年。牛四将军在人间不知不觉已五年过去。一天，玉帝带领文臣武将出南天门游乐散心，忽见下界东庄沟有一片柿树，人们正在品尝柿子味道，并赞不绝口。玉帝忙问随员：“天廷仙果为何落在人间？” 

    值班的忙奏道：“五日前，管理柿园的牛四将军私自下凡，将十余粒柿核种在地下，所以下界生灵才吃上了仙果。” 
“
    又是这个牛四！来呀，传朕旨意，”玉帝大发雷霆，“速将牛四押回天宫服刑，剖腹挖心，心扔东庄沟，永世不准复生。以后若有违犯天规者，一律同罪。” 
 
    玉帝脸色铁青，怒气未消，吓得众神不敢仰视。

    可怜的牛四将军被押到断头台问斩，一颗跳动的心被扔到东庄沟。红心伏在十几棵柿树上，颗颗柿果逐渐变大，大得像牛四将军的心一样，压得柿枝弯弯。牛四将军魂魄不散，托梦教人们做柿饼的方法。第二天，许多人在村巷里议论昨晚做了同样的梦。待柿果成熟后，人们按照梦里方法，果然做成了柿饼。

    从此，渑池东庄沟一带的柿子和柿饼以个大味美凉甜可口闻名。奇特的是，用井凉水一泡，一搅立即化为柿浆，饮后神志清爽。人们为了追念牛四将军对人间的恩德，便将这种柿子叫“牛心柿子”，做成的柿饼叫“牛心柿饼”。（原标题：仰韶柿饼的传说）