本报讯 (记者 连甲) 阳春四月，春暖花开，味觉也在经过了冬日的休眠期后慢慢“苏醒”开来。在这绿意浓浓的春日里，吃什么最能让自己尝尽新鲜和绿意?答案只有一个，当然是那些正在疯长的山野菜了。如今，山野菜以其丰富的营养和鲜美的味道成为绿色食品家族中的重要一员，也成为人们餐桌上的新宠。这不，打造农家、绿色、健康土菜的禹州十三碗，备下了各种时令新鲜山野菜喊你来吃。

    在禹州十三碗新推的春季菜单上，十多种山野菜成了主角。“目前，我们店所有山野菜的进货渠道已经非常稳定了。但今年我们2月份就去深山考察品种，研究创新的山野菜菜式，保证山野菜的品质。”禹州十三碗相关负责人说，像木兰头、珍珠花、黄黄苗、枸棒棒、葛花、面条菜这些大家罕见且营养丰富、美味可口的山野菜，禹州十三碗里应有尽有。随便吃上两道，清新、自然的味道便会叫醒你的味蕾。同时，山野菜大多有清火功效，且富含丰富的维生素。享受美食之余，也为身体加了“分”。

    在禹州十三碗的大厨们手里，山野菜得到了很高的待遇。据了解，禹州十三碗的大厨针对每种山野菜的特性和传统制作方法开发出了最适合山野菜的菜品。像木兰头、珍珠花等山野菜，在制作时先焯水去掉山野菜的苦涩味儿;黄黄苗就用蒜调的方法制作，因为老家有话这么说“黄黄苗，用蒜调，调得香，吃得光。”……记者有幸尝试了目前在禹州十三碗独家供应的木兰头，在慢慢咀嚼之间，山野菜那淡淡的苦涩与清香沁人心脾，一股春天的气息在舌尖起舞，非常值得大家前去细细品味。

    春天是野味儿十足的季节，我们品尝的不只是山野菜的味道，更是春的生机和气息……目前，山野菜在禹州十三碗市区各店面已经正式开卖，懂得养生的您还不赶紧去尝尝?