贺八十是祝寿礼仪的最高形式。一般不多出现，只是在经济富裕和子孙兴旺的条件下才有举办。这种礼仪，规模巨大，仪式隆重，它不同于“做生”。必须大操大办，大设筵席，比之婚丧大事还要超过；有的还请戏班，延鼓乐，美化客厅，助兴助威；贺客的礼品，也相应提高，如牌匾寿幛、寿屏、器皿以及现钞等。更要安排“寿堂”“寿座”。近年来贺寿还有人写赞美诗，其形式别具一格。
中午祝寿开始，先给祖先牌位陈列供品，由寿者先祭祀列宗，接着子孙祭祀；然后寿老坐于堂上，接受众人跪拜，给寿者拜上馔肴，礼教唱礼，子孙依次奉献，乐队伴奏，气氛热烈。这种形式，建国前在灵宝也是寥寥无几。