河南省首批传统村落名录日前出炉，平顶山市共有77个村入选，在全省省辖市中数量最多。据悉，平顶山市入选的76个河南省首批传统村落包括汝州市1个，即蟒川镇半扎村；宝丰县35个，即周庄镇余官营村、闹店镇周营村等；郏县34个，即冢头镇西寨村、安良镇水泉村等；鲁山县5个，即背孜乡背孜村、仓头乡仓头村等；叶县1个，即仙台镇董寨村。

    76个村入选河南省首批传统村落名录，充分体现了鹰城文化遗产的丰富性，传统村落承载鹰城文明，见证着古老厚重的历史。建设美好家园，勿忘保护传统村落，因为保护这些村落就是为我们的历史留下记忆。继“鹰城记忆之地标建筑”后，新周刊今日推出重磅报道——“鹰城记忆之古村乡韵”。

    宝丰翟集：明清古宅 米醋之村

    □记者刘世超/文 李英平/图

王家大院连体的9间阁楼式明清建筑，是翟集村保存最好的古民居。

砖石结构的王家大院门楼。

王家大院门楼上，完好如初的兽饰。

具有传奇色彩的关帝庙，如今仍是村民寄托心愿的地方。



王家大院门楼上精细的砖雕屋脊。

从这对虎头门墩可以看出村民祖辈地位显赫。

一米醋制作间里还存放着上世纪80年代酿出的醋醅。
 

    翟集村是一个有着1800多年发展历史的古村落，位于宝丰县李庄乡西北部，东临运粮河，西临翟庄村，南临南石公路，北与郏县交界。一条南北主街，把该村分为翟东、翟西。翟集村是2000多年来声名远播的米醋之村，以户为坊的米醋加工作坊随处可见。

    近日，这个以醋闻名的村落被列入河南省首批传统村落名录。7月25日，记者探访了翟集村。

    翟集由来

    翟集村，因翟姓人居住、有集市而得名。直到现在，农历每逢五有会，单日有集。农历三月二十八，八月初六、十五，九月初九翟集还有古刹会。据当地老人介绍，古刹会是以前规定集市的老日子，主要是进行物资交换，周边村落的棉花、粮食运来销售，翟集醋也借此销往各地。

    又有传说，翟集最初叫作“白集”，当时在这里居住的是一个白姓侍郎官，家族势力很大，后犯事被抄了家，随后，“白”就改成了与其音相似的“翟”。

    据了解，翟集村主要有五大姓：王、谢、马、翟、付。王姓居多。

    “王家老坟也叫染坊坟，最初王家就是靠染坊发的家。”今年79岁的王银端老人告诉记者，翟集姓王的都是一大家，至于祖上是如何发家的也多是听说。据说明清时期，王家祖上从现闹店镇户口村迁过来。当时有个老头拉着一车染布的颜料来卖，王家以生意不好做推辞了。老头就建议先放这儿，待自己返回时，卖多少就给多少钱。于是东西就寄存下来了，可那个老头一去不复返，王家却靠染坊发了家。

    “王家大院是发家后置办的。当时有2000多亩地，我爷爷就曾住在大院里。”王银端回忆说，当时王家是大户人家，房屋大多是砖木结构，大约一半的建筑是楼房，红石地基，墙体由青砖垒砌。现存王家大院的门楼位于翟东村。该建筑是王家祠堂的大门，当时大门建好后，王家逐渐败落，仅存一门楼。该门楼建于1924年，坐西朝东，面阔3.95米，进深5米。正面红石拱券门，门额上方有一红石雕刻的圆窗。地基为红石，墙体由青砖镶红石垒砌，硬山灰瓦顶。有正脊和垂脊，脊上有花样砖雕，檩上写有“甲子岁夏历三月上旬王安雅堂主人创建大门楼一间，吉日”。

    除了王家大院，翟集的代表性建筑还包括关帝庙、付家祠堂、谢家大院等。资料显示，翟集村始建于商代。村落南北长，有东西、南北主街各一条十字相交。传统建筑集中连片分布在村中部，达150余户之多，以单层或二层阁楼式青砖灰瓦顶建筑为主，保存较好。

    冯异传说

    “以前的翟集是个古寨，四个寨门上都有石刻的名字。东门古父城，南门向阳，西门辉尽，北门望汝。”79岁的村民王钦迟告诉记者，当时为防土匪入侵，寨子周围都建有寨壕。寨壕外用石头垒砌，易防守。现在，原有寨墙已毁，但寨壕的遗址仍能找到。王钦迟说：“四个寨门只有东门“古父城”这三个石刻字依然保存着。”

    近几年，李庄乡在古父城遗址附近修建了一座仿古建筑——冯异故里。记者在院内看到，一块刻有“古父城”的方石被镶嵌在一门洞上方，字迹清晰，保存完好。

    《后汉书·冯异列传》载：“冯异，字公孙，颍川父城人也。好读书，通《左氏春秋》、《孙子兵法》。”冯异是东汉佐命虎臣，作战勇敢，常为先驱。冯异早年为王莽效力，后投奔刘秀并立下汗马功劳，深得汉光武帝刘秀的信任。冯异为人谦和，从不居功自傲。每逢庆功，他都到一旁身靠大树思过，被军中誉为“大树将军”，后被光武帝刘秀敕封为“二十八宿将”。

    关于“大树将军”，翟集民间还有一说。传说冯异将军力大无比，骁勇善战，一次打仗时，敌人众多，冯异拔起一棵大树抡敌，故称“大树将军”。

    在李庄乡的一处田野中，有一块隆起的高地，一座高高的墓冢跃入眼帘。随行的乡政府工作人员说：“这就是冯异冢，东汉大将冯异大概就葬身于此。”据《宝丰县志》记载，李庄乡有东汉冯异冢，墓葬范围有9000多平方米，墓前原来有石碑，大约高七尺、宽二尺，上书“大树将军之墓”几个字。清嘉庆年间冯异墓经过一次整修，上世纪50年代前，这儿还有一片墓园，此后由于各种原因，墓碑已不见踪迹，墓园也变成田地，只剩下一座孤冢。

    翟集的醋

    有关资料显示，早在商代盘庚时期，翟集居民即借当地运粮河泉水打曲淋醋。2000多年来，翟集醋久盛不衰。

    有些当地人也把翟集醋称为“冯异醋”。谈起它的传说，翟集人如数家珍：翟集醋兴于西汉，盛于明清。东汉大将军冯异北伐匈奴时，因所带兵马多半水土不服，战斗力锐减。冯异遂急调家乡陈醋万桶，供兵丁饮用，立见奇效，士气大振，一举击败了敌军。从此翟集醋美名远扬。

    今年70多岁的付松深，在翟西经营着一家德胜堂陈醋厂。“在翟集村，米醋加工作坊很多，德胜堂只是其中一家。”付松深告诉记者，从记事起，他爷爷就是制醋的，到他这儿已有100多年的历史了！

    记者来到付松深家的后院，刚进门，一股粮食发酵后的刺鼻气味就迎面扑来，只见三间平房里摆放着很多一米多高的大缸。中间屋里的缸是空的，付松深告诉记者，这些是翻缸时用的。两侧屋里整齐地摆放着盛满醋醅的大缸。醋醅打实后被堆成一座座小山。

    付松深说：“一般来说，醋醅陈酿时间越长，口味越好。”他指着角落里一口装满醋醅的大缸说：“这口缸已经放了20多年。”

    据付松深介绍，醋醅只是醋的半成品，加水淋醋后，用五香调料煮过就是成品醋了。翟集醋都是用粮食发酵，采用传统的制醋工艺，过程复杂。“粉碎蒸熟、拌曲制醋、入坛发酵等，每个步骤都有严格要求。”付松深说，一般家里制醋都会请做醋师傅来指导把关。

    “都是粮食发酵，所以醋的味道醇厚，久储不坏。”付松深一边说一边舀了些成品醋让记者品尝。细细观察，醋的体态澄清、色泽鲜亮，喝下去醇厚爽口。

    随后，记者又来到一家临路醋坊。醋坊老板说，他经营各种不同种类的醋，这些醋大多都是自家生产的。在后院，记者见到了许多盛满醋醅的大缸。有些大缸上还标有制作的年份：1985年，1987年……

    据了解，目前翟集村以户为作坊的加工坊就有几百家，已经形成了生产、加工、销售一条龙米醋产业链。