当地特色美食饸饹面，当年茶商们经过这里，都要吃一碗香浓筋道的面后再出发

烧水、倒水，卖茶人不亦乐乎

蓝河七孔石桥见证了西寨村的历史变迁

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    一个有两千余人的村庄，竟然有20多家茶馆。虽然茶碗粗糙、陈设简陋，但这些乡村茶馆却魅力无穷：早上四五点就有人去喝茶，连得了脑血栓、拄根青竹竿的老茶客，也要走四五里路来这里喝茶。

    去年12月底的一天，飘落的雪花中氤氲着茶香，大河报记者闻香而至郏县冢头镇西寨村：蓝河水缓缓从记者脚下的红石条路旁流过，也就在百年前的这里，一条堪与丝绸之路媲美的万里茶道亦从这里经过，客商们在这里喝茶、吃饸饹面……

    彼时的西寨：马蹄声声、商贾云集，被誉为中州“小上海”。西寨村为何有此魅力？那就跟着大河报记者去村里走一趟吧？！

    A

    普通村庄竟有20余个农家茶馆

    这里的茶馆没有城市茶馆的精致张扬，甚至连个名字和招牌都没有……

    五六个被炭火熏得漆黑的茶壶在炉火上烧着，一堆泡过的茶叶末儿倾倒在炉子旁的木炭旁，氤氲着茶香，十几个粗瓷茶碗放在案子上，这是茶馆专门烧水的地方，只能勉强站下俩人。

    隔壁的茶馆内，十几名村民边打麻将边喝茶。

    这是位于郏县冢头镇西寨村的一个茶馆，62岁的茶馆老板丁国欣开茶馆已有20年了。“租人家的房子，搬到这里有一两年了。”丁国欣说，“茶水便宜得很，一壶茶5毛钱，也有1元的，随便添热水，在这里喝一天都中。茶馆里有自动麻将桌，玩一场20元，茶水免费。”说是茶馆，其实是在院里临时搭建的简易房。虽然简陋，但用铁皮裹管连接火炉的土暖气很给力，里面暖意融融。

    看到记者来访，有茶客端着茶杯围了上来，“我们这里水好啊，泡出的茶也好喝。”一名端着玻璃杯的村民杯中的茶汤绿莹莹的。“我这毛尖都是碎末子，最不好的那种，可用这里的水一泡依然泛绿。”

    丁国欣说：“茶水是从附近1公里的一个深井内取的，这个井挨着蓝河，虽然没有以前的蓝河水好喝，但还是比自来水好喝得多。”

    丁国欣说的蓝河，就是茶馆前，记者脚下这条绕村而过的河流，其源自禹州，后注入汝河。水中藻类颇多，还漂浮着不少塑料瓶之类的垃圾。“现在的蓝河太脏了，以前的蓝河水清得很！水哗啦啦往前流，水声很响，能听五六里远。水皮上都是鱼，乌鸦撵着鱼一叫，鱼群在水里乱窜。那时候，我们村的茶馆泡茶的水，都是用蓝河水，甘甜。”71岁的村民张仓说，“上世纪70年代蓝河水还能吃，后来就污染了。” 

    虽然西寨村只是一个人口2000多人的普通村庄，竟有20余处茶馆。这里的茶馆没有城市茶馆的精致张扬，甚至连个名字和招牌都没有，大都隐于农家小院内。若不是西寨村村支书周冠军引路，记者实在难以找到这些农家茶馆。

    77岁的张恒武家的茶馆就开在自家院里，茶馆内黝黑发亮的小桌子旁坐满了打麻将的村民，有的用茶馆的茶壶喝，也有的用自己带的杯子。一名拿着塑料壶喝茶的村民说，逢年过节，还有来茶馆说书拉弦子的，很热闹。

    B

    拄着拐杖跑四五里地也来喝茶

    茶馆成为当地农民的精神家园，在彼此的叙说和安慰中实现心灵沟通……

    喝茶已成了西寨乃至冢头镇周边农民生活的一部分。这里的农民有喝早茶的习惯，喝早茶的大都是老人。“老头们瞌睡少，醒得早，起床出门头件事就是到茶馆喝茶。早上四点多就有人来喝茶了，边喝边聊，谁家老母猪生猪娃了，谁家媳妇不孝顺了，喷到七八点回家吃早饭。”张恒武说，“到了上午和下午，年轻人会多一些。”

    记者采访时，74岁的茶客朱金明正在打麻将。“我是长桥镇东谷刘村的，离这里有四五里远，可我每天一大早准时来这里喝茶，喝了30多年茶了。”朱金明说，“每天为喝茶跑个几里地，一方面可以活动筋骨，更重要的是，可以和这里的老伙计们聊聊天。”

    张恒武说：“大家到这里喝的是茶，图的是热闹。谁家老头要是有病多日没出门，肯定会说我要喝茶去，老婆担心老头身体呀，就说我给你烧茶，可老头说，光喝茶没人，啥意思啊。”

    在霍清廉、王静所著的《民间百工》中，对这里的茶馆这样描述：“来喝茶的老人，有二里外东西罗沟的……还有六七里外李程庄的。这些老人无论春夏秋冬，不能隔三天不来茶馆。有的赶完早上集(逢双日)就坐茶馆，太阳落山才离去，有的吃了早饭，带上两个馒头来吃茶，中午就着馒头还吃，下午四五点而去。最典型的是王凤梧村的一位老茶客。他得了脑血栓，行动很不方便，拄一根和他一样高一样瘦的青竹竿，一步才挪四指，但他还是要走四五里来坐茶馆，迈步与点头之频繁，简直令人感动不已。”

    说起当年喝茶之风兴盛，村民张仓记忆犹新，“我那时候可能也就七八岁吧，蓝河边的码头上，都是烟贩子，成群结队在码头上歇脚，茶馆都在码头附近，他们到这里后第一件事就是喝茶”。

    对于这些遍布村落庭院的农家茶馆，对冢头镇茶文化颇为熟稔的郏县人大常委会主任萧根胜认为，农民们在这里唠唠嗑，你说说东家的芥菜丝为啥能做得那样好吃，他说说西家的儿子为啥能考上大学……在彼此的叙说和安慰中实现心灵沟通，消除了怨戾。所以说西寨村的茶馆是当地农民的精神家园，是其精神生活的重要载体。

    研究者张伟豪在《中州学刊》为此撰文认为，这里的农家茶馆是当地乡村的重要休闲娱乐场所，是农村老年人的乐园，是交流信息的场地，是外地人融入镇子的中转站。

 

    C

    万里古茶道从这里经过

    数百年前，茶香伴着马蹄声

    蓝河水畔，是一溜儿红石条铺就的小路。“这红石条铺的小路，就是当年的茶道，当时的茶商还有其他商人，沿着这条道路运送货物，到冢头镇西寨吃饭歇脚。”郏县文化局原局长刘继增说。

    踩着这些宽约两米，大部分已深嵌入地面的红色条石，记者在飘落的雪花中缓步前行，寒风扑面的河边鲜有人至，难以想象，数百年前的此处，竟然是马蹄声声、茶香氤氲，来自四面八方的商人在这里大口吃着香浓筋道的饸饹面，品着蓝河的茶水……

    《万里茶路话常家》一书称：“万里茶路”是晋商明末清初开辟的从武夷山到俄罗斯恰克图的茶叶贸易路线，总长5000多公里，纵贯祖国南北方，是与“丝绸之路”齐名的一条重要国际贸易通道。中国的茶文化就是通过此道传遍世界各地的。

    山西商人在武夷山茶区采购的茶叶，就地加工成茶砖，水运到“茶叶港”汉口，再经汉水运至襄樊并进入河南境内，沿途经过唐河、社旗、郏县等地，并过黄河北去。

    万里茶道为何能途经西寨村？

    刘继增说，西寨村是郏县冢头镇镇政府所在地，明清时期，冢头镇地处许昌至洛阳、禹州至南阳的两条官道交会处，是当时方圆几百里的商贸中心，兴盛时期商铺达到五百多家。加之水陆交通方便，一时商贾云集，有“日进斗金”之盛况，被人们誉为“小上海”。这里酒楼饭馆林立，当地特色饮食饸饹面、牛肉、烧鸡等颇为有名，外埠客商多知冢头而不知郏县。

    经济的繁荣使得不少达官贵人和商贾在此建造商铺和宅院，使得西寨村的明清宅院、古商铺随处可见。村里有一条东西走向的古街，街道两侧大都是商住两用的古宅院，门面用来经商，后院住人。当记者走过这条街时，看到两边全是青砖黛瓦构建的商铺，恍若隔世，只是古宅内叫卖的现代商品，才把人的思绪拽回现实，

    【溯源】

    这里饮茶之风缘何盛行？

    对此，《民间百工》中说，茶馆业与经济流通和道路交通有至关重要的联系。一般说来，交通便利、金融贸易发达的地方，茶馆业就兴旺。自古以来这里饮茶之风盛行。自明清始，特别是民国以来，茶馆林立，上世纪80年代以前，在许多城市，茶馆也并不多见，而这里的茶馆已经兴盛了上百年。这里的人们虽然祖祖辈辈过着简朴的生活，可以忍受物质上的匮乏，却不可以一日无茶，饮茶是他们生活的一部分。

    刘继增告诉记者，中国风俗学泰斗钟敬文曾指点他的几位学生，对冢头镇西寨村这块的茶文化进行了为期半个月的调查，并在其《华夏风俗文化丛书》一书中，有专章讲述这里的茶文化，“八十年代中期，中央电视台也专门拍摄过这里茶文化的电视专题片。”（原标题：平顶山郏县饮茶之风盛行 推动华夏风俗文化）


来源：大河报   时间：2013年01月11日  作者：温中豪 李帅 李文波