黄 卓 绘

 
 
    7月23日，将迎来大暑节气。

    每年7月23日或24日，太阳到达黄经120度时为大暑节气。

    大暑是一年中最热的时候，谚语有云：“小暑不见日头，大暑晒开石头。”此时也是喜温作物生长最快的时期。因此，农家顾不得避暑，对他们来说，这是一年中最紧张、最艰苦、最充满希望的时候，抢收早稻、抢种晚稻的“双抢”战斗，已经在烈日下拉开序幕。另外，我们也要看到，大暑时节是旱、涝、台风等自然灾害频繁发生的时节，抗旱、排涝、防台风的任务十分繁重。

    【物候】

    古代劳动人民将大暑分为三候：一候腐草为萤，二候土润溽暑，三候大雨时行。

    古人对自然物候的观察虽然细微，但限于整体科技水平的限制，对生物的认识没有今人那么深入，往往会产生一些误会。比如，盛夏时节的萤火虫，因产卵于枯草上，孵化以后从枯草中飞出，被古人误会为是腐草变成的，即为“一候腐草为萤”；大暑时节，天气变得闷热，土地也很潮湿，大地犹如一个巨大的蒸笼，是为“二候土润溽暑”；自入伏以来，风雷暴雨时而大作，大暑时节更加肆掠，然而到大暑后期，每一场雷雨之后，大地的燥热似乎都会悄然减弱，天气开始向立秋过渡，此为“三候大雨时行”。

    【民俗】

    喝暑羊：山东南部地区有在大暑这一天“喝暑羊”（即喝羊肉汤）的习俗。枣庄是山东有名的麦产区，入伏之时，麦收结束，是一个短暂的农闲期。夏收初过，人已疲惫，该休息休息，享受享受。农村有什么好吃的？也就是吃个新麦馍馍，狠狠心，杀只羊，也不舍得自己吃。于是，当地人在这一天，会把嫁出去的闺女接回来，吃新麦馍馍，喝羊肉汤。营养学家认为，羊肉在伏天吃营养程度最高。三伏天，人体内积热，此时喝羊汤，必然全身大汗淋漓，带走五脏积热，同时排除体内毒素，有益健康。

    送“大暑船”：这个活动在浙江台州一带已有几百年的历史。“大暑船”按照三桅帆船缩小比例后建造，长8米、宽2米，船内载各种祭品。活动开始后，50多名渔民轮流抬着“大暑船”在街道上行进，鼓号喧天，鞭炮齐鸣，街道两旁站满祈福的人群。“大暑船”最终将被送至码头，举行一系列祈福仪式，随后被渔船拉出渔港，然后在大海上点燃，任其沉浮，以此祝福人们五谷丰登、生活安康。

    吃凤梨：大暑期间，我国台湾地区有吃凤梨的习俗，民间认为这个时节的凤梨最好吃。加上凤梨的闽南语发音和“旺来”相同，所以也被用来作为祈求平安吉祥、生意兴隆的象征。

    【禁忌】

    “大暑无汗，收成减半。”大暑日忌讳天不热，否则庄稼会歉收。

    “大暑没雨，谷来无米。”大暑日忌讳不下雨。大暑不下雨，稻子将得不到充分的水分维持其生长，秋后稻谷就是干瘪的。

    【赏鉴】

    登殊亭作

    元结（唐）

    时节方大暑，试来登殊亭。

    凭轩未及息，忽若秋气生。

    主人既多闲，有酒共我倾。

    坐中不相异，岂恨醉与醒。

    漫歌无人听，浪语无人惊。

    时复一回望，心目出四溟。

    谁能守缨佩，日与灾患并。

    请君诵此意，令彼惑者听。

    萤

    徐夤（唐）

    月坠西楼夜影空，透帘穿幕达房栊。

    流光堪在珠玑列，为火不生榆柳中。

    一一照通黄卷字，轻轻化出绿芜丛。

    欲知应候何时节，六月初迎大暑风。

    【养生】

    大暑与小暑同为炎热时节，养生之道基本差不多。让我们一起来纠正几个夏天的坏习惯吧。

    坏习惯一：饭后饮用冷饮或冰品。因为天热，很多人喜欢饭后喝冷饮或吃冰品。但是，一支雪糕有280卡热量，一罐冰咖啡有115卡热量。身体要消耗掉100卡热量，需要爬楼梯27分钟或走路1个小时，正确的选择应该是喝白开水或矿泉水。

    坏习惯二：过量食用水果。夏天是水果盛产期，一般人对水果没有戒心，会大吃特吃。事实上，水果中的糖也会让血液中的三酸甘油酯升高。聪明的选择应该是多吃蔬菜，水果的分量少一些。

    坏习惯三：把鲜奶当水喝。夏天天气热，有些人会把鲜奶当水喝。但是已有研究指出，高蛋白质会阻碍钙的吸收，因此喝牛奶要适量。

    （本报记者 王学思 整理）