陈作霖的《金陵琐志九种》

    “大脚仙，咸板鸭，玄色缎子琉璃塔。”南京地区曾流传过这样一首民谣。其中，“大脚仙”就是大脚女人，当时人们把南京相貌俊俏而不缠足的女仆称为“大脚仙”。而玄色缎子则是指云锦，琉璃塔自然就是指大名鼎鼎的大报恩寺塔。“南朝四百八十寺，多少楼台烟雨中。”一提到江南佛寺，总会想起杜牧这句唐诗。香烟缭绕、梵刹林立，古都金陵可谓佛脉悠远，但即便在六朝时期，也还真没有四百八十座那么多。因为早在清末，就有个爱较真的学者考证出南朝的南京城共有226座寺庙。

    今天记者介绍的传世名著，是清末民初父子两代人的力著——《金陵琐志九种》，书中就详细描写了南京咸板鸭享誉全国的历史。南京文坛父子陈作霖、陈诒绂共同著述成一家之言的佳话至今仍在流传。江南时报记者黄勇

    “南京梦华录”对今天的名城建设也很有启迪

    文坛父子在中国有很多，但父子俩共同著述成一家之言的佳话，陈作霖、陈诒绂却演绎得最为生动。陈作霖的《凤麓小志》、《东城志略》、《运渎桥道小志》以及其子陈诒绂的《石城山志》等九种书，共同向人们展示了最有南京味的“地域文化”。书中内容涉及南京山川、里巷、街衢、桥梁、寺庙、祠宇、园林的变迁、手工业的发展以及风土人情的变化，是研究南京历史和地名的重要乡邦文献。

    陈作霖以毕生精力搜集、整理、编纂、出版南京地方文献，曾四入官办志局，手眼俱高；著作数十种，多经实地踏勘寻访，信而有征。1918年，陈作霖还以81岁高龄，出任江苏省通志馆总纂，直至1920年去世，为南京留下了一笔宝贵的历史财富。陈诒绂也是幼承庭训，治学严谨，后来子承父业，成为近代南京著名史志专家。

    其实细究起来，所谓的“九种”，父亲陈作霖撰写了《运渎桥道小志》《凤麓小志》《东城志略》《金陵物产风土志》《炳烛里谈》，陈诒绂则撰写《钟南淮北区域志》《石城山志》《金陵园墅志》。还有一种《南朝佛寺志》则是陈作霖通过记载六朝佛寺的书勾稽而成，甚至还有段版权的“小插曲”。

    南京著名文史学者、作家薛冰是《金陵琐志九种》的推荐人。在他看来，书中除《南朝佛寺志》系勾稽考证六朝佛寺者，其余八种则以清道光以降至抗战前夕著者亲历见闻，对南京街市沿革、经济发展、风俗变迁、园墅兴衰以至前贤轶事、风物名产作切实写照，且追源溯流，纲目明晰，文字生动。“今天读来，只要融会贯通，对南京古都文化还是能有多方位的客观了解的，对今天的历史文化名城建设其实也很有启迪。”

    位于南京朝天宫街道的市民文体中心二楼，是个史志馆，取名“可园”，正是用了陈作霖睌年生活的金陵名园——可园二字。这里摆放着陈作霖所著的《金陵通纪》《金陵通传》《金陵琐志五种》地方志书籍，而桌面上、墙壁上也贴着各种关于陈作霖的介绍。

    可园就位于安品街21号，历史上的可园是一个大宅子，有养和轩、望蒋墩等景点二十多处。不过如今随着老城南的落寞，这里如今已经很是破旧。

    民国，南京人更爱吃的是板鸭

    到了南京，提到盐水鸭，有的人会流口水。南京著名学者薛冰说，明、清两代，南京板鸭曾经是进贡皇帝的“贡鸭”。到了当代，南京人依旧爱吃鸭子不假，但如今人们几乎都不吃板鸭，而爱吃盐水鸭。不过在民国时候，板鸭才是最受欢迎的。陈作霖在《金陵物产风土志》中，大谈过南京人的“吃鸭经”：“鸭非金陵所产也，率于邵泊、高邮间取之。么凫穉鹜，千百成群，渡江而南，阑池塘以蓄之，约以十旬，肥美可食。杀而去其毛，生鬻诸市，谓之水晶鸭。叉火炙皮，红而不焦，谓之烤鸭。涂酱于肤，煮使味透，谓之酱鸭。而皆不及盐水鸭之为上品也，淡而旨，肥而不浓。至冬则盐渍日久，呼为板鸭，远方人喜购之，以为馈献。”

    薛冰认为，那个时候，到了冬天，鸭子全靠饲料喂养，养着它成本又太高，所以制成板鸭，恰好又便于远销。“现在盐水鸭的真空包装保险问题解决了，板鸭也就几乎退出了市场。”

    薛冰回忆，南京直到20世纪50年代，还有板鸭的副产品烧鸭汤，大些的鸭子店里有的卖，很便宜，几分钱就可以端一小锅回家。南京人喜欢用这鸭汤煨萝卜，成为了一味家常菜。“现在饭店里的老鸭汤是看不到萝卜了。”

    《金陵物产风土志》还写下了不少今天看来依旧垂涎的美食。如早点，书中记载：“茶社小品，干丝为良。取百叶干片缕切之，浸以酱汁，点以生姜，厥味清腴。南门城湾观音庵善制之。报恩寺僧能作梅豆，取黄豆以饴糖、红曲煮之，掺以梅子，其色味极鲜妍，向以锅底廒著名。(地在西天寺后，深如窖，有茶肆。)今则各社皆以之供茗饮矣。”

    又如，酒。书中记载：“孝陵卫所沽者曰‘卫酒’。甜而浓，易醉人，有‘迎风倒’之名，即南乡之封缸酒也。又土制烧酒，谓之大麦冲，城中饮此者甚鲜。密糟则瓮贮之，渍鱼、肉于中，夏之食之，谓之糟鱼糟肉，与醉蟹之不能经久者异矣。”

    南朝四百八十寺？南京究竟多少寺

    佛教东来后，南京佛寺连绵兴起，寺庙众多。晚唐诗人杜牧《江南春》绝句有云：“南朝四百八十寺，多少楼台烟雨中”，使金陵佛都声名远扬。但诗中所写的“四百八十寺”其实只是为适应诗格的约数，并非确指。

    到了清代，金陵佛寺已大为衰落。清代著名藏书家孙文川曾专门写出《金陵六朝古寺考》书稿二册。可惜的是，《金陵六朝古寺考》还没来得及刊印，孙文川已经去世。另一位藏书家刘世珩收得该手稿，并将书稿借给他的前辈学者陈作霖一阅。

    有记载，当时陈作霖历时5月，将此书稿重新考订，改名为《南朝佛寺志》，正式出版问世。其上卷记东吴、东晋、刘宋三代，下卷录萧齐、梁、陈三代，共收南朝六代100多年间金陵佛寺226所。书中，陈作霖先生特别注明：“此书稿为上元孙文川所蒐采，索之于贵池刘聚卿处。”

    然而，按刘世珩原先的意思，本希望协助陈作霖考订刊印此书，但陈作霖却先行独自刊印。刘世珩对此不无抱憾，于是把《金陵六朝古寺考》重新编辑，修订为6卷的《南朝寺考》并出版。

    《金陵六朝古寺考》记六朝佛寺224座。陈作霖《南朝佛寺志》增加了2座，即陈朝的义和寺与四无畏寺，共226座。而《南朝寺考》则由刘世珩增补了齐代的齐福寺，达到227座。

     仿照《水经注》， 写出清凉山的风土人情

    陈作霖家族也把治学的家风沿袭下来，子孙后代中不少人从事历史研究。比如陈作霖的孙子陈祖同是江苏省志的编纂者之一，记录陈作霖口述，整理、出版《可园备忘录》，而陈作霖的重孙、已经去世的陈鸣钟也是史学家，曾任第二历史档案馆研究馆员。

    其中更为突出的是，陈作霖之子陈诒绂，他写出了《钟南淮北区域志》《石城山志》《金陵园墅志》，后来和其父的《金陵琐志五种》以及勾稽的《南朝佛寺志》，一起归纳为九种，变为《金陵琐志九种》，由南京出版社出版。

    其中，《石城山志》书成于1917年左右。石城山又名石头山，即今南京城西之清凉山。石城山自古与钟山齐名，“钟山龙盘，石头虎踞”。石城山西接明城墙，历史文化底蕴丰厚。书以石城山为中心，分山北路、山南路、山东路三个部分，山北路至北城狮子山段城墙而至，山南路至新街口而至，山东路至干河沿而至，西面以明城墙为界。陈诒绂仿照中国记录河流最有名的《水经注》一书的体例，详细叙述了这一区域的名胜古迹和风土人情。

    而想了解南京历代所见的著名园墅，共分3卷、计180页的《金陵园墅志》也是一网打尽。如：愚园、随园、鼓楼公园、五洲公园、莫愁湖公园外，还有不为人所熟知的园墅。可以说南京历史上的园墅，都网罗其中。不仅有南京城内的园墅，还有城外的园墅。如：淳溪西陇的杨氏园；江宁汤山的陶庐；上新河的三山二水之堂、牛首山的天阙山房等等。此外，袁枚的《随园记》、《随园后记》等历代金陵园墅游记，以及王安石《江宁府园示元度诗》、龚贤《半亩园诗》等各朝有关金陵园墅的诗歌，也都收录在书中。

    《金陵园墅志》早已成为研究南京园墅兴废、了解南京历史的重要文献。陈诒绂甚至在《金陵园墅志》描摹过他的宅子可园的样子，建筑及景点有二十多处，如养和轩、望蒋墩、延清亭、蔬香圃、棠芬书屋、瑞华馆、凝晖室等。随着岁月流逝，这些繁华早已无踪。