冬至本来是要吃饺子的，可是，在北宋时，京城汴梁的人们在冬至吃的是馄饨。

    北宋时期，非常看重冬至这个节日，冬至又称冬节、大冬，俗话说：“冬至大如年。”

    在北宋时期的京城汴梁，人们把冬至与春节、中秋节一起，看成是一年中的三大节日，意义非凡。孟元老在其《东京梦华录》中说：“十一月冬至，京师(汴梁)最重此节，虽至贫者，一年之间，积累假借，至此日更易新衣，备办饮食，享祀先祖，官放关扑(以商品为诱饵赌掷财物的博戏)，庆贺往来，一如年节。”可见当时汴梁的百姓对于冬至的重视，他们在冬至这天换上新衣，摆下酒宴，祭祀先祖，来往祝贺，而且，官府还号召各单位的工作人员，以各种形式的庆贺活动欢度冬至。

    北宋时期，汴梁城里过冬至不是吃饺子，而是吃馄饨。据当时的史料记载，北宋时，冬至这天的汴梁，生意人都暂停了各自的生意，大家在一起吃馄饨、喝酒，尽情欢乐。当时，汴梁城里的贵家富豪把馄饨作成各种颜色，放在金银器中，称之为“百味馄饨”。

    由于冬至的时候家家户户吃喝玩乐，到了春节时，有的人家就显得财力不足，于是，过春节时就未免捉襟见肘了，所以，当时的汴梁城里就有俗语：“肥冬至，瘦年。”当时的汴梁城里还流传有这样的俗语：“新年已过，皮鞋底破，大担馄饨，一口一个。”除了吃馄饨，北宋时期的人们过冬至还有别的风俗，比如迎日、戴一阳巾、荐黍糕、献冬至盘等。

    北宋朝廷也很重视冬至这个节日，冬至这天，京城的政府部门要组织团拜会，凡是在京城的大大小小的官员都要穿着崭新的朝服去朝贺皇帝，仪式非常隆重。

    “天时人事日相催，冬至阳生春又来。”冬至是春节的序幕，在这个节日里，不论是吃饺子还是吃馄饨，都充满着新的希望，让人在寒冬的美味中感受着温暖。（原标题：北宋冬至吃馄饨 制成各色放在金银器中）