洛阳百年老店“真不同”是洛阳市真不同饭店有限责任公司的注册商标。真不同饭店始创于1895年,迄今已有百余年历史。其前身是“于记饭铺”、“新盛长”，创始人为于庭选，于保和。1947年定名为“真不同饭店”，“真不同饭店”为著名作家李凖题写。

    l994年3月l8日，新建的624l平方米的六层(地下一层、地面五层)仿古式营业大楼(现址)正式接待宾客，楼前设有700平方米停车场。内部装饰双格古色古香、和谐统一。全楼共有三个大型宴会厅、50余个包间，可同时容纳1800人用餐。

    真不同饭店以洛阳水席为主。洛阳水席始于唐代，已有1300多年的历史，是迄今为止保留下来最古老、最有特色、最完整的一套宴席。所谓水席有两层含义:一是，道道菜离不开汤水；其二是，上一到撤一道，如行云流水一般，故叫水席。洛阳水席分为前八品，四镇桌，八中件，四扫尾，共二十四道菜，喻示着武则天执政二十四年的历史光景。前八品也称下酒菜，象征武皇的“服，礼，韬，欲，艺，文，禅，政”的八大特征，亦为八大宴绩。最后一道“满如意汤”全席圆满结束。正因为洛阳水席的隆重典雅、风味独特，选料广泛精细、烹制极为讲究，味道鲜美多样，口感舒适爽利，博得了古今中外宾客赞誉。

    1973年周恩来总理陪同加拿大总理特鲁多来洛阳访问时，品尝过水席第一道菜——洛阳燕菜后曾风趣地说：“洛阳牡丹甲天下，菜中也能生出牡丹花来”。

    2006年被中国商务部授予河南省首批首批“中华老字号”称号。 　

    2009年10月25日在第十届中国美食节暨第八届国际美食博览会上，洛阳真不同饭店荣获“中华第一宴”称号。同时，洛阳真不同大唐盛宴荣获“中国美食十大盛宴”称号。