姚炎立，男，汉族，1949年8月生，国家级非物质文化遗产传承人，洛阳酒家有限责任公司董事长，国家级高级烹饪师。他1964年参加工作，先后工作于丰台饭店、马耳他使馆、广州酒家、洛阳酒家等。代表作有：八景宴、关公宴、洛阳水席、宫廷水席等。“铁军锁蛟龙”获省烹饪大赛金奖，牡丹燕菜、松肉获市知识产权专利产品。在国际烹饪大赛中获五枚金牌、中国第四届烹饪大赛团体金牌。出版了《洛阳水席渊源》、《真不同》等。2009年6月，姚炎立荣膺国家级“非遗”项目真不同洛阳水席代表性传承人称号。