五香烧饼
 

    开封是七朝古都，悠久的历史文化中也孕育着悠久的美食文化。

    说到开封，很多人会想到它是一个小吃城。开封的夜市非常出名，开封夜市是开封的一大特色，甚至也可以说是开封的一张亮丽的名片。

    开封的夜市主要集中在鼓楼。鼓楼夜市非常繁华，小吃品种很多，许多开封旅游的顾客都不忘来鼓楼夜市体会一下开封的美味小吃。

    走在开封鼓楼夜市的小吃街上，你会体会到开封是一个爱吃也会吃的美食城。小吃街的两旁摆得满满的都是开封的特色小吃，小吃摊一家挨着一家，生意都是非常地火爆。
 

 

铁板豆腐
 

    提到开封的特色小吃，很多人可能会提到花生糕。花生糕确实是开封一大特色小吃，无论省内还是省外的来开封旅游的顾客，回去的时候都会带上开封的特产花生糕回 去。这美味的花生糕究竟是怎么做的呢？这次总算亲眼看到了。花生糕是用花生配上蜂蜜、白糖熬制，等凝固到一定程度的时候，将其倒在一个模具里面，两个人用 木制的大锤子敲打，大概需要五分钟的时候就可以了，然后用刀将其切成小块。刚做出来的花生糕，大家都竞相购买，一抢而空。刚做出来的花生糕香酥可口，这可 能是大家争相购买的原因吧。

    在小吃街上，还可以看到很多小摊卖五香烧饼的。烧饼是放在泥做的炉子里面烤制的，烧饼上面是一层芝麻。烤出来的烧饼有芝麻的香味，非常诱人，烧饼很大、很薄，可以夹菜也可以直接吃，烧饼的皮很薄，吃的时候会非常脆，口感很好。

    鸡血汤也算是开封的一个特色小吃，在夜市上，也有很多卖鸡血汤。鸡血汤也有很多种，每个人可以根据自己的口味选择，有鸡血、鸡肝、鸡心、鸡胗、鸡腰等，当然不同的选择价钱也是不同的。在有点凉气的晚上喝上一碗热乎的鸡血汤，营养又丰富，确实是一个不错的选择。

    开封的桶子鸡几乎可以说是无人不知、无人不晓了，鼓楼夜市上肯定也少不了开封的美味桶子鸡。桶子鸡是焦黄色的，看着很是诱人，吃起来外焦里嫩，肥而不腻，很受人们的喜欢。一般买桶子鸡的时候，老板会给客人切好打包带走。如果您像喝点小酒，桶子鸡会是一个很好的下酒菜。

    鼓楼夜市上很多是开封的特色小吃，除了以上所说的，还是黄焖鱼和五香兔肉等。

    无论在那个夜市上，烧烤都是必不可少的，开封的鼓楼夜市也不例外。在夜市上，有很多的烧烤摊，有烤面筋、鱼豆腐等小吃的，也有烤海鲜类的。在夜市上，只有吃烧烤才会更有吃夜市的感觉。

    臭豆腐也是夜市上一项不可少的小吃，臭豆腐要数湖南长沙的最有名了，所以一般炸臭豆腐的摊上都会写上湖南风味的臭豆腐。臭豆腐分黄色的和黑色的两种，都很好 吃。臭豆腐虽然闻着很臭，但是吃起来却非常香，这也是很多人喜爱它的一个原因。炸好的臭豆腐，撒上孜然、蒜汁，喜欢辣椒的也可以放上辣椒，做好的臭豆腐真 可以说是人间美味。

    在开封的夜市上有你在平常的夜市上可以吃到的，也有你吃不到的或想不到的。酸奶，我们一般平时都是喝的，也有吃的老酸奶，还有 冻的酸奶，你肯定没吃过炒酸奶吧。在这儿，你就可以尝到炒酸奶。还有一种脆皮鲜奶，不知道是怎么做的，只知道在油里炸锅，吃起来外皮很酥，里面是鲜奶，吃 起来有很嫩，脆皮鲜奶肯定很好吃了，但是不可多吃，吃多了会腻。

    在开封的夜市上吃了那么多东西，肯定会渴了，这不用担心，鼓楼夜市上喝的东西还真不少，有酸梅汤，可以要热的也可以要凉，喝了可以促进消化；也可以喝上一杯冰糖梨水，润肺止咳；也可以要一杯甘蔗汁，这可以解了你平时吃甘蔗不想嚼只想喝汁水之苦。

    开封鼓楼夜市确实是名不虚传，夜市非常繁华，来吃的人也是非常地多，不仅有本地的还有外地的。开封不仅是一座历史文化名城，还是小吃名城。来开封，一定要品尝开封的小吃，开封夜市是你来开封品尝美味一个不可错过的地方。