九月北京，秋高气爽。9月21日，开封市人民政府、中国烹饪协会在北京国务院新闻办新闻发布厅举行新闻发布会。开封市人民政府市长吉炳伟，就中国开封第30届菊花文化节作新闻发布，中国烹饪协会协会副会长李亚光，就第22届中国厨师节作新闻发布。中国烹饪协会常务副会长兼秘书长冯恩援，开封市委常委、宣传部长秦保强、中国开封菊花文化节组委会副主任郭忠义等出席发布会。

    发布会由开封市委常委、宣传部长秦保强主持。

    开封市人民政府市长吉炳伟首先代表中共开封市委、开封市人民政府，向前来参加新闻发布会的各位领导、各位嘉宾和新闻界的朋友们表示热烈的欢迎！向长期关心、支持开封发展的各界人士表示衷心的感谢！宣布中国开封第30届菊花文化节将于2012年10月18日在开封隆重开幕，第22届中国厨师节将于10月20日在开封隆重举行。

    吉炳伟说：开封地处中原腹地、黄河之滨，是中国八大古都之一、中国历史文化名城、中国优秀旅游城市、中国书法名城、中国菊花名城和中原经济区核心城市。开封城市历史悠久，文化底蕴深厚，迄今已有2750多年的建城史和2300余年的建都史，素有“七朝都会”之称。特别是北宋时期，作为国都，开封是当时全国的政治、经济、文化中心和世界第一大都市。开封是一座闻名遐迩的菊花名城，有“开封菊花甲天下”的美誉。开封种植菊花最早可追溯到1500多年前的南北朝时期。到北宋时期，开封菊花的品种、数量、栽培技艺独领风骚，宫廷和民间养菊赏菊之风蔚为盛行，诞生了我国第一部《菊谱》和世界第一部菊艺专著。明清以后，开封养菊赏菊之风绵延日盛。今天，菊花文化在开封得到了进一步发扬光大。1983年，开封把菊花定为市花，每年都举办一届菊花花会，迄今已成功举办了29届，已经成为推动文化、旅游、经贸深度融合的大型综合性经济文化活动，成为弘扬开封悠久历史文化、展示开封人民精神面貌、扩大对外开放的重要平台，成为彰显厚重河南魅力、打造河南文化精品、传承和创新华夏文明的著名节会品牌。2009年，中国开封菊花花会被中国节庆年会评为改革开放30年“影响中国节庆产业进程的30个节庆”之一。2011年被评为“中国节庆产业金手指奖•十大品牌节庆”。今年，中国开封菊花花会已进入而立之年，为适应国家促进文化大发展大繁荣和开封建设国际文化旅游名城的新形势，进一步丰富开封菊花节会的内涵，提升菊花节会的水平，扩大菊花节会的影响，在汇融、汇合、汇集长达30年办会经验的基础上，从今年起，我们将“中国开封菊花花会”更名为“中国开封菊花文化节”。

    吉炳伟说：开封还是一座驰名中外的美食城。素有中国烹饪始祖之称的伊尹就诞生于开封。作为荟萃南北精华的“豫菜”发祥地，开封饮食业具有“名店、名吃、名产”的特色。开封小吃历史悠久，博采古今，融汇南北，品兼八方，风味独特，声名远扬，全市300多种小吃中有80种中华名小吃，第一楼小笼包子、马豫兴桶子鸡、鲤鱼焙面等10多种小吃列入国家非物质文化遗产。开封小吃夜市起源于北宋，延续千年而经久不衰，至今遍布市区，每到夜晚，摊点密布，食者云集，热闹非凡，成为古城开封一大独特景观。“中国厨师节”作为国内餐饮业最具影响力的品牌活动，享有餐饮 “奥运会”的美誉。第22届中国厨师节在开封举办，将是全国餐饮行业群英荟萃的一次盛会，是弘扬中华餐饮文化的一次盛会，也是展示开封丰厚饮食文化底蕴的一次盛会。

    吉炳伟概括了今年菊花文化节的几大特点，他说：年年花相似，岁岁景不同。中国开封第30届菊花文化节以“菊花的盛会、人民的节日”为主题，第22届中国厨师节以“汇集天下烹饪英才、弘扬中华饮食文化”为主题，充分展示开封作为菊花名城和美食名城的魅力，成为开封人民喜迎党的十八大胜利召开的一次盛会。其内容和特点将体现在以下几个方面：一是菊花的盛会。今年的菊花布展将力求突出“大气、磅礴、惊艳、天工”的特色，充分体现传统性、唯一性、国际性、艺术性，着力将中国开封第30届菊花文化节办成一次规模更大、层次更高、影响更深、效果更好、超越以往、精彩难忘的菊花盛会。菊花文化节主会场设在龙亭湖风景区（含龙亭公园、清明上河园、中国翰园、天波杨府、铁塔公园），设分会场10个。全市布展菊花160万盆（含陪衬花卉），其中主会场布展菊花66 万盆，分会场布展菊花42万盆，大环境布展菊花52万盆，再加上开封居民自家种养的菊花，届时的开封城将是花的世界、菊的海洋。10月26日，我们还将在北京北海公园举办北京•开封菊花文化节，让首都人民也能品享到开封的菊韵菊香。菊花文化节期间，我们还将举办国际菊花展、中国菊花插花艺术展、中华菊王争霸赛等一系列高品位的菊花评比赛事活动。二是饮食的盛会。在第22届中国厨师节举办期间，我们将通过一系列丰富多彩的活动，向广大游客充分展示“中华美食、豫菜美味、菊花美景”。届时，将有来自全国各地的1000多名厨师同台献艺，豫菜、粤菜、川菜、闽菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、湘菜、徽菜等不同风格的菜系尽展风采。主要活动有：厨圣伊尹塑像揭幕仪式，全国餐饮业群英大会暨中华金厨奖表彰大会，全国厨师联谊晚会――千鸡宴，中原饮食文化论坛，第二届全国名厨烹饪大赛暨菊花入饌宴席赛，全国餐饮业餐厅服务技能竞赛，第22届中国厨师节特色美食展，首届中原餐饮博览会暨第八届欧亚国际酒店用品博览会等。三是经贸的盛会。开封作为中原经济区的核心区、“三化”协调发展的先导区、华夏文明传承创新区、文化产业发展示范区，正处在风生水起的黄金发展期。今年我们将在中国开封第30届菊花文化节暨第22届中国厨师节期间，举办一系列经贸活动，吸引国内外广大客商到开封洽谈项目，投资创业，实现互惠共赢，为开封经济社会发展增添新的生机与活力。主要经贸活动有： 2012开封旅游产品博览会，全国菊花商品、艺术品展示交易大会，中国开封第30届菊花文化节市情说明、项目推介暨签约仪式，“百名苏商开封行”，“百强企业进开封”，海峡两岸商品交易会等。四是文化旅游的盛会。本届菊花文化节和厨师节期间，我们以“和谐开封，欢乐古城”为主题，将组织丰富多彩的文化旅游活动。大型水上实景演出《大宋·东京梦华》每晚在清明上河园上演。10月18日晚，举行中国开封第30届菊花文化节盛大开幕式暨文艺晚会。其他活动有：菊会30年暨开封发展成果图片展，《天下菊花》邮票大全发行活动，《菊谱》发行，中国开封第30届菊花文化节文化艺术周，“油画中原—河南省百名油画家走进开封”作品大展暨开封市首届油画作品展，中国开封全国摄影展，河南省首届桥牌锦标赛，全国咏菊诗歌大奖赛，2012中原经济区城市旅游联盟高峰论坛暨开封金秋游推介会等。此外，开封收藏文化具有悠久的历史、深厚的底蕴和广泛的群众基础，今年被中国收藏家协会命名为 “中国收藏文化名城”，菊会期间，我们还给大家精心准备了“第二届中华民间国宝擂台赛”、“第五届全国艺术品收藏博览会”等多项精采的收藏文化活动。

    中国烹饪协会副会长李亚光就第22届中国厨师节的有关情况作新闻发布。他说：中国厨师节是全国餐饮行业最具规模和影响的盛会，至今已连续成功举办21届，是社会影响广泛的全国知名品牌活动。第22届中国厨师节是国家商务部重点支持的大型节庆活动，由河南省人民政府、中国烹饪协会共同主办，由开封市人民政府、河南省商务厅、河南省餐饮与饭店行业协会承办，将于10月20日至23日在河南省开封市举办。

    李亚光说：第22届中国厨师节规模大、水准高、内容丰富、亮点突出。一是，隆重热烈，盛况空前。届时将有来自全国40多个省（区）市餐饮烹饪行业协会组织代表团前来参会参展，举办形式多样的餐饮群英大会、餐饮博览会、饮食文化研讨会、烹饪服务大赛、大型联谊会等各类活动，各方来宾预计达万人以上。将邀请国家和有关部委、河南省人民政府领导，全国各省（区）市餐饮行业协会、知名餐饮企业和名厨名师代表，以及海内外来宾等近2000人出席在开封清明上河园举行的开幕式，观赏《大宋·东京梦华 》水上实景表演，领略开封历史文化名城魅力。二是，全国餐饮业群英大会暨中华金厨奖表彰大会，生动展现行业风采。首届全国餐饮业群英大会以崇尚诚信敬业，弘扬奉献精神为主题，大力宣传最美的餐饮人与最热点的公益奉献典型。“中华金厨奖”是全国餐饮行业最具影响力的品牌，本届重点表彰会员中烹饪技艺创新、优秀服务师、烹饪教育与理论成果三个方面的优秀人才。这次大会不同于一般的表彰大会，更是激励餐饮人奉献社会，感动中国的精神大餐，还将为引领时代烹饪发展趋势传递出新的信息。三是，第二届全国名厨烹饪邀请赛暨菊花入馔宴席赛和全国餐饮业餐厅服务技能竞赛，形成烹饪服务技艺大舞台。在全国范围内组织具有精湛技艺的高级烹饪名厨，进行烹饪技艺大赛，将会推出一批具有创新型烹饪水平的优秀菜点，还将结合中国（开封）菊花节推出独具特色的菊花入馔宴席赛。全国餐饮业餐厅服务技能竞赛是经过各省区市分赛区选拔出的优胜选手在厨师节上进行总决赛，其中部分项目在博览会舞台上向观众进行现场展演比赛。场场精彩的烹饪服务比赛都是历届中国厨师节上吸引目光，人气鼎盛的看点。四是，拜谒“厨圣”伊尹，意义非凡。出生于现今河南省开封市杞县空桑村的伊尹，是我国历史上对烹饪文化卓有贡献的人物，其倡导的烹饪论述，已成为烹饪文化的宝贵财富。将在伊尹故里举行隆重的伊尹拜谒仪式，旨在弘扬和传承中华饮食文化。五是，中原饮食文化高端论坛，彰显烹饪文化的繁荣发展。河南是豫菜文化的发源地，形成了历史悠久的中原餐饮文化，成为中华饮食文化的重要组成部分。将邀请各地知名专家、学者聚集开封，就推进中原饮食文化，加快餐饮产业发展和提升烹饪技艺水平开展深入的研讨交流。六是，展会特色突出，精彩纷呈。本届厨师节推出的特色美食展和中原餐饮博览会占据开封两条大街，酒店用品博览会设在开封大学内，三大版块，分设专题，各具特点，品牌云集、营造出展示消费热点。在博览会现场将连续举办豫菜特色文化展演，表演精湛的烹饪绝技，展示精美的豫菜名菜名点，让中外来宾近距离了解豫菜的精髓和中原饮食文化的深厚底蕴。

    李亚光表示，我们将按照“名厨盛会、美食盛典、高端峰会、餐饮博览、合作交流、共谋发展”的目标，加紧筹备，强力推进，全力办好第22届中国厨师节。盛情邀请各位嘉宾、各位朋友到河南开封参加第22届中国厨师节，到厨圣故里，看最美菊花，品舌尖盛宴，享大宋文化。同时，也希望新闻界的朋友们，对本届厨师节给予更多的关注与支持。

    据了解，中国开封第30届菊花文化节由开封市人民政府主办，将于10月18日开幕，会期至11月18日，历时1个月，共有32项主要活动。荟萃了文化、旅游、经贸等一系列重大活动。

    第22届中国厨师节由河南省人民政府、中国烹饪协会主办，开封市人民政府、河南省商务厅、河南省餐饮与饭店行业协会承办，将于10月20日开幕，会期至10月23日，历时4天，共14项主要活动。一论坛：中原饮食文化论坛。二展会：第22届中国厨师节特色美食展、首届中原餐饮博览会暨第八届欧亚国际酒店用品博览会。 三大赛：第二届全国名厨烹饪大赛；菊花入馔宴席赛；全国餐饮业餐厅服务技能竞赛。八大会：欢迎宴会；开幕式暨文艺晚会；拜谒厨圣伊尹仪式；全国餐饮业群英大会暨中华金厨奖表彰大会；全国厨师节联谊会——千鸡宴；豫菜厨师厨艺绝技表演；中国厨师节组委会工作会；颁奖仪式暨闭幕式。

    当前，七朝古都开封正处于风生水起的黄金发展期、各项事业方兴未艾，风头正劲，全市上下正致力于建设国际文化旅游名城，打造中原经济区，华夏历史文明传承创新区，高调融入郑汴都市区。通过中国开封第30届菊花文化节和第22届中国厨师节的举办，将向外界展现一个“宋韵彰显、亲切温润、外在古典、内在时尚”的魅力开封，也会吸引更多的目光聚焦开封，更多的资源聚力开封，更多的项目聚集开封，更多的精英聚拢开封!(原标题：中国开封第30届菊花文化节将于10月18日开幕)