缘　起
       
    产于修武县五里源乡的海蟾宫松花蛋，数百年中曾为皇家贡品。其清若琥珀透松花，黄如褐玉泛光泽，香气袭人，食之鲜滑爽口，醇香绕舌不绝。那么，五里源有什么得天独厚的自然条件“孵”出海蟾宫松花蛋？马坊泉与其又是什么关系？
       
    云台山下流出名泉
      
    当记者数次在云台山上品尝海蟾宫松花蛋时，并不曾想到山脚下还藏着一泓千年名泉。顺着修武县五里源乡政府向北走不到两公里，即可在一片掩映的民居中发现马坊泉的所在。沿着马坊村中水泥路往东走到村边，视线突然开阔，一池覆盖着薄冰的湖水映入眼帘，平静的水面从容地夹在民居与一望无际的麦田中，显得和谐而宁静。这种别致的景观出现在中原地带自是让人惊喜。据马坊村70岁的范景泰老人回忆，大约30年前，泉水比现在要多，鱼虾更是不计其数，手抓一束草在水里一捞，就会提上来不少，所以说五里源是修武的“小江南”毫不夸张。
      
    云台山红石峡谷口“一线天”峡谷处，高50多米白龙瀑布日夜奔流不息地流入白龙潭，潭水却不见增长，那么白龙瀑的水到哪里去了？据说，潭下有一巨大暗河，大量的水由此处潜流而下，出口即是五里源的马坊泉。此说绝非空穴来风，北魏地理学家郦道元在其著作《水经注》中记载红石峡河水“潜流30里复出”。
　   
    道士刘海戏金蟾
      
    山不在高，有仙则名；水不在深，有龙则灵。放眼望去，一座八角亭傲然挺立于马坊泉水面上，为此处水乡景致平添了一些灵秀气。亭子里便是道教南宗五祖之一刘海蟾的白玉石雕。
     
    范景泰老人介绍起刘海戏蟾如数家珍。他口中的刘海蟾又名刘海，五代时期辽国人，喜欢谈玄论道。当他来到马坊泉时，看到这里泉水淙淙，鸭鹅嬉戏，景色奇异，好比进入人间仙境，便在此静养修炼。一次，他在泉边散步，忽见一只金黄色的三足蟾蜍出现在脚下，而等他伸手去捉时金蟾便一跃入水，不见踪迹。好奇的刘海置一小船浮于水面上，船上放一稻草人。时日一长，金蟾便经常跳上小船，围在稻草人身边玩耍。一次，当金蟾再次跳上船时，被扮作稻草人的刘海一把抓住。金蟾讨饶之余，口吐一朵莲花，随之刘海吃下莲花，得道成仙。
      
    现在马坊泉边的海蟾宫大殿，供奉着刘海蟾的塑像。海蟾宫原为金代邱处机的徒弟们与当地乡豪马子安共建的真清观，因之前刘海曾在此修道，邱处机亦写有《刘海蟾入道歌》，故真清观在漫长历史中逐渐易名为海蟾宫。
      
    名泉“涌”出松花蛋
     
    刘海成仙后，一年中秋，邀天上群仙下界来马坊泉边赏月，并设宴招待。酒酣之时，忽见四只鸭子自泉底浮出水面，衔泥蛋四枚，供给刘海。众仙惊奇之下去泥并剥开蛋壳，只见清如琥珀透松花，黄如褐玉泛光泽，食之爽口，绵香持久。众仙遂命名为海蟾宫鸭蛋。
    
    这层传奇色彩无疑是后人附会在海蟾宫松花蛋上的美好愿望，经记者查阅有关资料显示：大定二十五年（公元1185年，大定为金世宗年号），马坊村有一户人家建房，连逢阴雨天无法开工。待到天晴施工和灰时，见灰中有一鸭蛋，有人剥开后发现其清黄皆已凝固，食之醇香无比。有一老人说，应是鸭蛋在石灰反应中“自熟”了。后来这里的群众根据这个原理，在石灰中加入各种香料调味品制成如今的松花蛋。又因马坊泉中生有一种水虫，以泥沙做壳，当地鸭子吃了这种虫子以及鱼虾后，下的蛋尤其味美，故马坊泉边生产的松花蛋自元代至清朝一直是皇家贡品。
　  
    “小江南”上水韵浓
     
    马坊泉东边有一座带有水闸的小桥，以前闸室南边的河道直通几公里外的大沙河。我们在驱车前往沙河的路上，随处可见条条沟壑连接着大大小小的池塘，颇有水韵。
原来，有“小江南”称号的五里源一直是修武县的鱼米之乡，这里北依水源充沛的云台山，地下水位较浅，涌泉密布，河汊纵横。
     
    “五里源原名五里泉，因方圆五里皆有清泉自地下涌出而得名。而围绕着五里源分布的东水寨、西水寨、钓台营、小泊、河湾等村庄皆与水有关。”已在五里源乡政府工作20年的陈国顺绘声绘色地说。
      
    车刚上沙河桥，记者耳边便传来群鸭的戏水声、欢叫声。东水寨村58岁的都小中站在沙河边，正召集他的300多只鸭子回家。记者沿大沙河逆水而上，便看到上千只鸭子在波光粼粼的水面上闹得正欢，场景颇为壮观。放鸭人叫曹铜锁，家住西水寨村，养了1200多只鸭子，每只鸭年产280余枚鸭蛋，他家仅养鸭一项年收入就有3万元。
　 
    松花蛋加工产业旺
     
    每当傍晚养鸭人纷纷把鸭群从沙河中赶出来走在回家的路上时，位于五里源村的修武县五里源丑鸭蛋品有限公司的员工则正在劳作。在该公司的松花蛋生产线上，员工们拿起一个个已经过3道清洗环节的鸭蛋认真检查，务必使每个鸭蛋都一尘不染。倨该公司李国顺总经理介绍，他祖上自明朝便开始有规模地生产松花蛋，自己是第十三代传人，原来的家庭式手工作坊也于1982年发展成现在的企业。
      
    深厚的历史文化，传奇的神话色彩，再加上得天独厚的水乡环境，共同打造出名扬四海的五里源松花蛋。
     
    在西水寨村的曹金保家，仍然保留着传统的松花蛋生产作坊工艺。不大的农家小院收拾得干净利落，料锅、锯末、石灰泥等原料井然有序地摆放着。曹金保的妻子对记者说：“把鸭蛋洗干净后，滚上料泥密封存放百天就成了。料泥可是关键，是用竹叶、茴香、山花椒、茶叶等几十种原料熬成的。”说话间她把记者领进堂屋，一个同时燃烧着三排蜂窝煤的大火炉，使整个房间温度始终保持在25摄氏度左右，装满松花蛋的大包足有一人高，挤满了整个屋子，让人没有立脚的地方。记者不禁叹道：“呵，你家藏货可真多啊，今年又发财了吧？”她笑着回答：“当然了，春节来了，谁家不是铆足劲儿生产呀！”（赵耀东）（原标题：千年名泉“涌”出松花蛋)