河南人极为重视八月十五中秋节，是夜明月当空，清辉洒地，秋高气爽，是一年中月亮最为皎洁的夜晚。这一天，新禾入廪，游子当归，都要在这天力争赶回，合家团聚。如有家人身居异乡，必在赏月时念念有辞，致以怀念。书香门第之家，老人们向儿孙讲述“嫦娥奔月”“吴刚伐桂”等神话故事，共享天伦之乐。

    铁塔燃灯是开封地区中秋的一项重要活动。铁塔所在地的开宝寺（明代以后人们称为铁塔寺），景色佳丽，是佛事活动的重要场所，也是人们的游乐苑圃。燃灯是开封人民自汉代沿袭下来的习俗，每年的元宵节和中秋节其事最盛。唐代，睿宗景云二年正月十五夜燃灯千盏，重开宵夜。玄宗增至十四、十五、十六，三个挽上放灯。宋太祖赵匡胤时，东京又加十七、十八两天，共为5个晚上。“灯山上彩，金碧相射，锦丝交辉。”京中各大寺院，诸如相国寺、开宝寺等；盛设华灯乐棚，张彩烧灯，竞出新奇，“华灯偏共月争光”，‘人人五夜到天明”。元人冯子振描写元代铁塔然灯盛况时写：“擎天一柱碍云低，破暗功同日月齐。半夜火龙翻地轴，八方星象下天梯。光摇潋滟沿珠蚌，影塔沧溟照水犀。文焰逼人高万丈，倒提铁笔向空题”。明清时期的中秋节之夜，铁塔上遍点灯盏，一次用油即50斤，远望如同火龙，辉煌炫目如同白昼。无名氏的《铁塔行云》诗赞美此景曰：“半空铁马风摇铎，万朵莲花夜放灯”。请入周吉也写诗赞美说．“年年八月中秋夜，万点明灯照九霄”明代李梦阳有一首《观灯行》的诗，在极力渲染开封元宵节燃灯盛况的同时，还对统治者骄奢淫侈的生活有所讥讽，他写道：“正月十四十五间，有涞大驾观鳌山。万金为一灯，万灯为一山。用尽工匠力，不破君王颜…”是呵，工匠极尽奇巧，费资千万，造出火树银花，千光万焰的绚丽美景，尚不能赢得君王的开颜一笑，统治者的荒淫糜烂，由此可见。 南阳地区，旧时中秋节夜设茶果、月饼于庭院，焚香祭月，称为“圆月”，以示秋季丰收，合家团圆之意。

    现“祭月”之俗不存，但八月十五吃月饼，走亲串友之俗日盛。“月到中秋分外明，人逢佳节倍思亲”之语，说明了人们对这一节日的重视。 汤阴过去家家都要蒸月饼(白面里面放糖，蒸成圆饼状，再用木梳、顶针一类的工具按上几个图案)，中秋夜月上树梢时，开始用月饼、水果之类供奉月亮。改革开放以来由于百姓经济宽裕，市场上月饼品种繁多，多数人家已不再蒸月饼，上供时用买的月饼和水果。供过后，要把月饼分给家人吃，以图吉祥团圆。 在巩义，节前人们向亲友馈送月饼，全家团圆：杀鸡为肴。有“男不愿月”之俗。晚上在院内设案，摆月饼水果等供品，面向月亮许愿，这叫“愿月”。 此外，在驻马店地区，八月十五要吃糍粑和月饼的风俗。