在中原，男子娶亲时，要准备几十公斤的猪肉给女方送去，此肉称为“礼肉”或“离娘肉”，这是数十种彩礼中必不可少的一种。
　　
    离娘肉的选择很有讲究，一般多为新鲜的生猪肋条肉和猪后腿。有些地区习惯送一块，这块肉就要大一些，少则15公斤，多则20公斤。农户人家讲究数字吉利，送肋条肉时，肉块的大小以有6根肋骨为最好。有些地区送肉的数量要根据新娘亲戚的数量来决定，像新娘的外祖母、姨、舅、叔、伯、爷等亲属，每家都有享受一块礼肉的权利。所以，男方家要准备数10块2-3公斤重的肉块，到女家时分送给新娘的各门亲戚。若是送猪后腿，必须是整腿赠送，不能切开。这叫 “有腿去有腿回”，表示两家以后将常来常往。
　　 
    由于民间有送肉的风俗，所以每当婚期将至时，男方家就要热热闹闹地杀上一头或两头猪。众乡邻也热情地前去帮忙，气氛隆重而热烈。割好的肉块放在酷似蒸笼的食盒里，由男方聘人与新郎一起抬往女家。送肉的时间，有的在婚前三天，有的在迎娶之日，有的在婚后三天回门时。有些地区娶亲送肉不止一次，婚前、迎娶、回门都要送，甚至在结婚当年的腊月二十三，新婿还要给岳母送一大块“离娘肉”。
　　
    说起离娘肉，其中还有许多有趣的传说。据老年人讲，古代的时候，有母女两人相依为命。女儿出嫁时，母亲想到自己晚景凄凉，不禁放声大哭。女儿看 母亲悲痛万分，心里也很难受，站在门前难舍难分。同去的人急中生智，到肉店买了一块猪肉，劝老人说：“女儿大了，总是要嫁人的，割你一块心头肉，再给你补 上一块。你吃了这块肉，心里就不难受了。”就这样，人们连哄带劝，总算把姑娘娶走了。
　　 
    从此以后，别家娶媳妇也怕丈母娘拦住女儿不让走，便也送上一块肉，渐渐地就形成了送离娘肉的风俗。