河南民间吃饺子、捞面条有讲究。吃过以后都要喝一碗面汤或者饺子汤，此汤称之为“原汤”。

    传说一位五大三粗的壮汉来这里吃捞面没有喝原汤而病得皮包骨头，幸而卖面的老板给他留了一碗原汤才得以痊愈。俗话说，要想化食，必用原汤。据说喝了这种汤，饺子和面条容易消化。