开拜是指新婚后第二天黎明，新娘早早起床，洗漱完毕，从柜子里拿出转为公婆准备的两封果子，到公婆屋里拜见。新郎新娘磕头后承上礼品再向老人问安。

    拜见公婆后，接着还要拜祖先，拜同族尊长，民间称此“开拜”。

    随后新娘进厨房，擀一剂面条，叫喜面条，有考试“米面活”的性质。该习俗兴小姑子捣乱。面先敬公婆，福如东海；再敬兄嫂，愿妯娌和睦；三敬新郎，愿情长如丝。