跟许多著名美食一样，火锅起源于民间。火锅为什么会有那么大魅力呢？让我们用分子美食学的方式来探讨一下。　　火锅首先需要用高温的油来炒制底料。越高档的火锅，炒制的调料越多。调料中有不同的香味物质，有的溶于[新鲜事]- 评论(0)