黑米苹果醋是黑米和苹果浓缩而成，黑米因外皮乌黑而得名，又称补血糯米、贡米、黑珍珠，是一种具有诸多保健功效的珍贵稻米，中医认为，黑米性平、味甘，能滋阴补肾，补益脾胃，益气活血，养肝明目，经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝腿软等症. 黑米苹果醋 含有铁、锌、钙、硒等微量元素以及维生素类、胡萝卜素等,这些成份的存在，赋予了黑米苹果醋更高的营养价值。