近年来，清丰县委、县政府大力发展三色农业，以辣椒为特色的“红色产业”得到长足发展。
      
    辣椒常年种植面积30万亩左右，主要有簇生子弹头、益都红、线辣椒三个系列十多个品种。年干椒产量6万吨，鲜椒10万吨。辣椒产品 获得了 国家标准委颁发的“无公害农产品标志证书”，在国家商标局注册的“澶都”牌干椒准许使用无公害农产品标志，被省技术监督局认定为“无公害蔬菜标准化示范基 地”。辣椒市场拥有经营门店365间，交易摊位118 处，交易面积100万平方米，年交易辣椒量15万吨，是豫北地区最大的辣椒生产经营集散地。央视七套“致富经”栏目对清丰辣椒生产做了专题报道。国家辣椒新技术研究推广中心授予清丰“中国辣椒第一县” 荣誉称号，授予五誉庄公司辣椒系列产品 “金奖”。
      
    清丰县坚持“以工业的理念发展农业”，辣椒加工业初步发展起来，尤其是长沙五誉庄食品清丰分公司龙头带动作用明显。该公司2008年正式投产，主要生产辣椒酱、辣椒粉、辣椒红油和湖南剁辣椒四大系列17个品种。年设计加工能力5000吨，购销鲜椒6000吨，年吞吐辣椒总量在1.1万吨左右，带动基地近万亩，产品销往湘鄂江浙闽贵川渝粤京津沪等10多个省市。