戚来庄祖传名酒众所周知，方圆几十里远近闻名。据上辈人说：我们的祖先从山西洪桐县迁往山东省巨野县关集，当时是南五门北六门，北六门迁往河西文留镇安楼村至今已有十几辈人之久。

    名流酒，即用两个锅扣住封严，下边装上酒坯、用火烧开锅、马上盖上口锅，口锅上有眼，通往双层缸，封闭要严，不能漏气双层缸内装凉水，蒸汽通道双层缸内遇凉即成酒，双层缸内下边有眼，酒从双层缸内流出即成名流酒。

    操作过程:原料黍子，把黍子磨成米，把黍子米加水，煮成稠米饭（叫霉）合到大缸内，然后把霉冷到25度左右，再下匀酒曲发酵、发酵熟后再熬酒，所以又叫米酒。这种米酒香甜可口，有活血通络，消炎止疼功效、即可饮用又可药用。

    米酒传承过程：由安氏一辈一辈的传承下来的，安相义，安贵龙，安永振，安金中，安继奎，安兆坤，到今有200多年了。