凤城台前落凤凰，

金水河畔造佳酿；

历史名酒传千古，

而今又谱新篇章。

    四句诗引出一段金水粮液的传说故事来。公元前221年，秦始皇统一中国后，政治上趋于稳定，这使他感到安然。但黄河时常泛滥，洪水淹没无数良田，中央十几个郡县的老百姓交不起皇粮。为了防止洪水泛滥，秦始皇从各郡县征调夫役六十万，动工修建一条长达千里的黄河大堤。为了加快工程进度，秦始皇骑马亲临催工，当时工具落后,施工缓慢,他求成心切,为了不让民夫休息,便使用了一种定神法，将太阳定了位，使太阳总是在正午时分，不得西沉。民夫们一天吃七十二顿饭，天还黑不下来。时值盛夏，烈日炎炎，民夫热死、累死已过大半。但东郡寿邑（今河南省台前县一带）地段，民夫却无一人伤亡，个个身强力壮，越干越有劲，两年的工程半年就完成了。这是怎么回事呢？开始，民夫们来到这一带时，天热难耐，加之连日劳累，很多人瘫倒在地。工尉（监工官）发现后，就用鞭子抽打这些民夫，人人敢怒不敢言。

    有几个年轻人实在忍受不了，乘工尉不备偷偷离开工地，翻过一座小土山，看见一道清澈的溪水，不远处一片桑林，树林中飘动着一个酒幌子，上面隐约可见“金水酒家”字样。几个年轻人感到奇异，这风沙茫茫的黄河滩上，竟有如此神奇的境地！他们随即跳入溪里洗了个澡，便向树林里走去。来到酒店，见一位童颜鹤发的酒家长者，他端出一壶金水酒，放在桌上笑容可掬地说：“请客官尝酒”。几个年轻人买下这壶酒畅饮起来。此酒格外神奇：一杯下肚，精神清爽；二杯下肚，疲劳全消；三杯下肚，如坠五里云中，飘飘然好象进入了另一个世界。不多时，几个年轻人都感到浑身是劲，其中一年轻人问道：“这是什么酒，竟如此神妙？”老者答：“此酒乃金水粮液，是用金泉水酿制而成。金水者，西方之神水也！此水酿制的酒，饮后可强筋壮骨，解渴消暑，振作精神。”年轻人频频点首，连连称奇，他们喝了好几个时辰的酒，不愿离开这个地方。最后，一个年纪略长的人说：“咱们应该回去告诉难兄难弟们，让大家都来享受享受这美酒才是。”

    他们离开酒家，回到工地后，将所遇情况告诉了大家。民夫们喜出望外，纷纷拥向桑林吃酒，不几日将所带银两都用完了。多亏酒家老汉乐施好善，可怜这些苦役们，饮后不再要钱。从此， 民夫们尽管天天顶着烈日筑堤，但个个越干越强 ，这一段大堤很快便修好了。工尉和东郡太守将此捷报奏于朝廷。秦始皇龙颜大悦，要亲自巡堤赏功。

    有人不禁要问：金水酒家老汉为何要施舍佳酿帮助修堤？他是何许人也？所酿金水酒为什么有如此巨大的神功？要想揭开这个谜，还得从酒家先祖王陵官劈山开仙泉和杜康东巡觅桑园说起。

    酒家姓王，名谦，先祖乃上古时代部落酋长，他走到哪里就想给哪里造福。可当时天下大乱，众部族间经常戮战，他与黄河族在太行山大战数月未取胜，兵退东夷地（今山东寿张及河南台前一带）休整。此地有一高台，常有凤凰在此聚落。王陵官以为这里是风水宝地，于是就在这一带安营屯兵，准备伺机再战。王陵官兵马驻扎后，纪律严明，不准扰乱百姓。当时天气大旱，水源奇缺，为了引水，王陵官站在一个土山岭上，东望泰山，遥想济水，意欲开山造泉。他正在考虑选择地点，忽见一只凤凰在不远一个小山岭徐徐落下，而后冉冉飞起远逝。王陵官随即就在凤凰着地处率兵掘起山丘来。说来神奇，凤凰点空，仅挖出数尺深，忽听一阵轰鸣，山石裂开，一股清泉破石涌出，水质清冽甘甜，凉爽宜人。原来这股泉水在泰山底下潜流萦回了数万年，是泰山老母从东海引来，埋在地下的一股神泉，它与天下第一泉——济南趵突泉及张秋黑龙潭一脉相通。泉水川流不息，汇成了一条河，不仅解决了兵马用水，而且也造福了当地老百姓，润育了万顷良田，茫茫沙滩披上了绿装，使这一带成为著名的桑柘之乡。从此，王陵官成为寿张一带百姓崇敬的神人。这条泉水称为王陵官河。

    王陵官开挖的宝泉，水中含有多种矿物质，饮后体质健壮。不多日，王军养得兵强马壮，遂开赴西山征战，不知打了多少次仗，王军越战越强。其他诸部族采取了措施，联合起来共同对付王军。后来，王陵官布阵受到多方部族的夹击，兵败被杀。王陵官的孙子王良携家眷逃回到寿张。老百姓闻讯大哭，将王陵官的尸首找回来埋在寿张，立庙祭奠。诸部族为了灭绝隐患，不断来寿张剿杀王陵官后代，见姓王的就杀。人们为了隐讳王陵官的名字，亦把王陵官河改为金水河，寓意是王陵官死在西方，西为金，命名金水，以示对王陵官的怀念。从此，王良就隐居在金水河边的桑林里，他的后裔一辈辈，一代代伴着桑林，守着泉水生活下去。

    千年以后，中原大地进入了周朝。有一年八月的一天，一个老翁领着他的一个孙女，从西方而来。老翁为寻找桑林走遍了山山水水，总是皱着眉头，来到这里楞住了。他看到这一带草青青，水绿绿，溪水潺潺，桑柘遍地，即对孙女说：“此乃天下稀有之地，这里就是咱寻找的第二个酒乡，可以在这里安家啦。”老翁见前方有一茅舍，遂领着孙女向茅舍走去。

    此时，这茅舍里住的是王陵官的第三十六世孙，名叫王泉，正在劈柴，见有人来此，忙出门相迎。王泉观那老翁银须飘逸，骨骼清奇，有一派仙人气质；身后那姑娘举止潇洒，美丽动人，似天女下凡。他赶忙进前施礼道：“不知先生从何而来，到敝地有何赐教？快请屋里坐。”老翁见是知礼之人，心中暗喜，遂道：“我从西方而来，寻找桑林，为民造福。老朽观这里金水清澈，山色清秀，实乃造化之所，想暂住几日如何？”王泉欣然应许，即刻整理房间，并备置饭菜款待。

    这老翁住下后，每日早晨领着孙女观赏桑园，摘采桑叶；夜晚归来舂谷泡米，浸制滔糠，用桑叶、黍米制曲，金水河之水作浆，不几日酿制出一坛坛香喷喷的米酒来。王泉见了惊喜不已。老翁叫他喝一杯，香气袭人，顿感清爽。老翁道：“这是金水粮液。”王泉遂叫四方亲友都来品尝，大家尝后都赞不绝口。从此，老翁帮助王泉一家人制作起酒来，不多日远近闻名，酒店生意很快兴隆起来。

    此时王泉有一子，名叫王刚，年方一十八岁，生得聪明利落。这老翁孙女来此后，看到这里草青水绿，王家人性和善，对此地十分留恋。老翁便将孙女许亲，嫁于王泉之子王刚，将珍藏秘方献出共酿美酒。婚礼过后，老翁提出要回西山，王泉一家人挽留不住，王泉说：“请问您老是何方人氏？既然咱们是亲戚，日后还需看望您老。”老翁说：“问我何方，伊洛杜康。”言罢转眼即逝。原来这老翁是中国酿酒仙人杜康，他用桑叶为曲，黍米为汁，发明了酒，被王母娘娘召到天宫，制作起玉液琼浆来。后来，杜康下凡为民造福，踏遍千山万水，看到此处条件优越，遂将孙女留下，传授酿酒绝技，使金水粮液出现了如此神功。

    再说秦始皇率众官员，乘车辇离咸阳，晓行夜宿，经过十多天的长途跋涉，来到东郡寿邑之地，见一道长堤犹如一条长龙，横亘在中原大地上，远望黄河成了一条细流，显得那样渺小。秦始皇不禁大喜，吩咐传令官召见工尉和民夫。民夫们听说皇帝要召见，顺堤纷纷拥来，黑压压的跪倒一片。秦始皇见众民工个个满面红光，心中异常惊奇，心想：朕兴工以来，各郡县夫役均面黄肌瘦，而这里民夫却如此精神，便问里正：“你们吃的什么饭？”里正答：“高梁黍米。”秦始皇闷然。一大夫道：“万岁，我观天象，这一带有吉祥之气，一定有神灵在保佑大秦修堤。”秦始皇便问工尉：“曾否发现有什么异人到此？”工尉答：“自皇家兴工，从未发现有异人到此，唯有土山前面金水酒家的人常来工地送酒。”接着，把金水酒家老汉如何施舍金水酒，民夫饮酒后如何长精神的情况说了一遍。始皇大喜：“此乃天赐贵人也！”遂令太仆起辇，奔酒家召见老汉，品尝金水粮液。

    不多时，车马仪仗进入桑林，酒家老汉看到这么多官车，赶忙出门跪拜。工尉说道：“这就是酒家掌柜。”秦始皇观这老汉气宇不凡，龙心大悦：“朕闻你酿酒助堤有功，特来诰封。”老汉见是皇帝，惊得连连叩首 ，心中不停地说：“小民不敢当，不敢当！”秦始皇问：“你家酒店何年开张？”老汉道：“敝店酿酒已有上千年历史啦！是酒仙杜康亲临教化兴建的酒坊。”老汉忙转身去地窖捧出一坛储藏了千年的陈酒敬献皇上，“请万岁品尝。”中令官斟了一杯酒，秦始皇顿感一阵芳香扑鼻，举杯饮起酒来。一杯下肚顿感心旷神怡；二杯酒后不觉天高地清；饮过三杯，飘飘然有羽化登仙之感。始皇心中称奇：“真乃神酒也！”秦始皇从来没有如此高兴过。他登基以后，好大喜功，修驰道、筑丽宫，总嫌进展慢，唯有此行巡堤万分高兴，即令宗正官：“取笔墨来，朕要加封。”宗正奉上笔墨，秦始皇立身环视四方，不禁朗声大笑：“朕北望大堤，固若金汤，黄河从此安澜矣！此堤可谓之金堤；南观仙泉，溪水涓涓，水流自西，可谓之金水河；金水粮液似琼浆，价值千金，此酒列入贡酒！”从此，金水酒家名声大震。以后有人为此事编了一首打油诗：

始皇修堤饮佳酿，

三杯酒后精神爽，

金水题名传佳话，

历史名酒万古扬。

    自从秦始皇巡堤饮酒之后，金水酒兴盛起来，商贾云集，热闹非凡，达官贵人来此饮酒者络绎不绝，达数百年而不衰。至北宋熙宁十年，黄河决口，冲塞了巨野泽，洪水北移淤塞了金水河，吞没了金水酒坊。明代时清淤恢复。