有中原明珠之称的新乡，是由国家森林公园白云寺、太行郭亮影视村、北国小西湖百泉、道教名山老爷顶、八里沟等景区组成聚千里太行雄、奇、古、秀精华的太行风光旅游线。由古代第一诤臣比干墓、比干庙、武王伐纣誓师地、宋太祖黄袍加身处、“中原定陵”潞王陵等景点组成的历史文化旅游线路，似乎注定了它是一个拥有丰富旅游资源的城市。

 

　　八里沟景区　

 

　　八里沟景区为国家AAAA级旅游风景区，位于新乡辉县市西北25公里处的太行山石门沟内，总面积42平方公里，景区森林覆盖率达90%，植物有1100多种，景区内剑峰千仞，沟壑奇幽，飞瀑鸣涧，清泉潺流，林木葱茏，花草馥郁，猕猴嬉戏，群鹿呦呦。她是太行山水精粹所聚之地，兼有泰山之雄，华山之险，九寨、青城之幽，黄山、峨眉之秀，人称“太行之魂”。处处皆有神秘奇异之感。

 

　　门票60元

 

　　万仙山景山

 

　　万仙山景区为国家AAAA级旅游景区、国家地质公园、国家森林公园，是国内著名的休闲旅游胜地、避暑基地、影视基地、写生基地和拓展培训基地。

 

　　门票60元

 

　　百泉景区

 

　　百泉景区为国家AAA级旅游景区，位于新乡市区西北2.5公里处，为河南省重点文物保护单位，素以秀水青山、古迹名胜享誉中州。百泉风景趣在泉水，美在苏门，兴在名胜。 百泉由苏门山和百泉湖组成。

 

　　门票20元

 

　　关山地质公园

 

　　关山为国家级地质公园，总面积169平方公里，由关山等五大园区组成。

 

　　门票35元

 

　　回龙风景区

 

　　回龙风景区为国家AAA级旅游景区，位于辉县市上八里西北部25公里处的太行深山处，海拔高度800米至1725米，游览面积26余平方公里。五大景区包揽红色景观、自然景观以及人文景观上百处。

 

　　门票20元

 

　　新乡烧鸡

 

　　新乡烧鸡由滑县道口镇传入。道口烧鸡距今已有200余年的历史，是全国闻明的风味食品，传入新乡市也有60余年了。1965年，国营食品公司开始经营烧鸡时，自产烧鸡尚称“新乡道口烧鸡”。1966年正式改名“新乡烧鸡”，可与道口烧鸡媲美，成为新乡市特产之一。

 

　　潞王陵

 

　　潞王陵，是我国目前保存最好、占地面积最大的明代藩王陵墓。它座落于新乡市凤泉区的凤凰山下，近四百年来，它以其独特的旅游风光，雄伟的古代建筑，精美的石刻艺术，神奇的民间传说，吸引着四方游客。

 

　　门票20元

 

　　香酥鸡

 

　　香酥鸡是饮食服务公司的拳头菜，在新乡市颇负盛名，深受各地食客青睐，皆欲一品为快。制作此菜需选用子鸡一只（约750克），去毛，消除内脏，放入盆里，加上精盐，味精拌匀后，腌两小时，再加桂皮、大茴香、葱、姜，上笼蒸烂后，把鸡捡出，晾凉。