说起原阳羊肉烩面，其“汤肥肉瘦，浓香爽口，营养丰富，风味独特”而誉满“博浪”（原阳），香飘“牧野”（新乡），名扬省城（郑州），而有关原阳烩面诸多趣谈却鲜有人知。其中“怼烩面”就是一个精彩故事。

    20世纪90年代初，原阳农业经济走上飞速发展之路。原阳特殊的地理环境、黄河沉积土壤、黄河水自流灌溉等得天独厚的自然条件，使得原阳粮农种植水稻热情颇高，水稻种植面积很大，所产“黄金晴”大米不但无污染，而且晶莹透亮，品质纯正，筋软香甜，名扬天下。当时邻107国道的“桥北原阳大米交易市场”生意红火，市场附近烩面馆沾光，家家生意兴隆，天天食客不断。

    一天，两位外地客人进烩面馆吃饭，因为要赶路，坐定后仅招呼服务员：“下两碗烩面！”中午吃烩面的人多，他们坐等许久也不见有烩面端上来，两人只好又喊了两个凉菜。不料，凉菜刚端上来，客人还没来得及品尝，后厨就向服务员传话，两碗烩面下好了。这时候，服务员有些犹豫——凉菜刚端上，客人还没动筷子，这烩面往桌子上端还是不端呢？

    这时自外边匆匆闯进两个人，一进门，他们各自先舀了一瓢凉水，咕咚、咕咚，仰起脖就喝，喝完不等放下水瓢，可嗓门吆喝：“老板，怼（方言，“来”的意思）两碗烩面！”

    二人赤肩裸背，污头垢面，每人手上还提拉件汗湿的衣褂儿，一瞧就知道是市场里装卸车的伙计。所以，不等老板发话，服务员就将烩面端到里屋，给他俩先吃了。

    见此，外地客人似“茅塞顿开”，说道：“服务员同志，很抱歉！我们要下的烩面退掉吧，也来两碗‘怼烩面’得了，急着赶路呢！”服务员“咯咯”一笑，忙进后厨又端来两碗烩面捧到客人面前，两位客人一尝烩面，赞不绝口，啧啧称叹：“这‘怼烩面’蛮好吃的嘞！”

    后来，故事不胫而走，原阳羊肉烩面又多了一个“怼烩面”的趣谈。