吃的是中草药，喝的是人参水，依山傍水天然放养，密林丛中自由觅食……在我市沙窑乡沙窑村，有这样一种名贵的“药膳鸡”，尽管“身价了得”，一只卖到150元，但依然深受市场欢迎，前来购买的人络绎不绝。

　　养殖“药膳鸡”的人叫赵艳红，万仙山凤头参鸡散养合作社理事长。他利用太行山宝贵的中药材资源和良好的生态环境，在家门口找到了一条增收致富的好路子，并带动当地群众走上了养殖致富之路。

　　6月6日，记者在位于万仙山景区半山坡上的凤头参鸡散养基地看到，放养在山间的鸡群，凤头毛腿，体形健壮，羽毛鲜艳。正在忙着给鸡喂食的赵艳红告诉记者，他从2006年开始养殖“药膳鸡”。这种鸡有着自然形成的药膳品质，具有较高的营养价值、神奇的保健疗效，不管是清炖还是红烧，都不需要加任何调料，放盐即可，都能做出自然清香的味道。

　　谈起为什么养殖“药膳鸡”，赵艳红感慨地说：“我以前是搞销售的，常年在外东奔西走，看到许多地方都有自己的土特产品，有的已经形成规模，很受外地人的喜爱。于是，我就想，太行山山清水秀，资源丰富，为什么不能有自己的土特产品呢？”

　　几经考察之后，赵艳红看准了“药膳鸡”这一野生品种。据《本草纲目》记载，该鸡又名黄雌鸡，对伤中消渴、补益五脏、疗五劳、益气力、添髓补精、脾胃弱乏、产后虚弱、病后虚弱、提高免疫力和抗衰老，有着神奇的疗效。“然而，这种野生土鸡生长周期太慢，产蛋量低，人们已经很久没有饲养了。”赵艳红说。

　　说到当初寻鸡的艰辛，赵艳红的眼眶湿了。为了寻找纯种的凤头毛腿的鸡种，他骑上摩托车，上山西、下林州，走街窜巷，或一头扎进大山深处，或独自探访偏僻的小山村，饿了吃自带的干粮，渴了喝山涧的泉水。有时，他还专门带上一壶汽油，以备路途远了没有油，白天在深山老林里行走，有时还能听到狼嚎的声音，晚上则借宿于百姓家中。历经三个月的千辛万苦，他终于找到了60多只纯种的凤头毛腿土鸡。

　　刚开始，赵艳红采用全程野外放养的模式，将小鸡扔到山上，不喂饲料，只喂原粮。“这种养法行不通！一年辛辛苦苦繁育的一两千只，到能卖的时候只有几百只，几年下来，钱没有赚到，反倒赔了几十万。”赵艳红无奈地说。后来，他四处考察、取经，终于研究出一个两全其美的好办法——中药喂养，既可以提高鸡肉的品质，又可以降低死亡率。但是中药材不能乱喂，为此，他遍寻中医、兽医，拜访中医知识，咨询如何用药。

　　顺着赵艳红手指的方向，记者看到了他精心研制的、“高档”的鸡食：吃的是由黄芪、党参、杜仲、陈皮等混合而成的中草药粉末，喝的是泡着人参的山泉水。根据不同的季节、不同的天气，他还适当地加入其它药材，如夏季加入板蓝根，秋季加入五加皮、红参等等。

　　“用中药材养殖的药膳鸡，纯正天然，品质高，抗病毒，肉质清香，营养丰富，具有滋补、营养、健体之功效，符合人们追求的生态、绿色口味。而且每只药膳鸡从生长到售卖到市场上，都会有自己的标识牌。”赵艳红自豪地说，由于采取散养、中药喂养，药膳鸡深受市场欢迎，主要供应万仙山景区、四季同达生态园、全福德酒店等。每只药膳鸡的价格在150元左右，比普通鸡价格高出四、五倍，每年大约能卖掉五千只，收入可达十几万元。

　　随着散养模式的日渐成熟，赵艳红养殖的药膳鸡已由最开始的四五百只，发展到现在的六、七千只。为了带动更多群众共同致富，2008年4月，赵艳红成立了万仙山凤头参鸡散养合作社。通过提供种鸡、提供原料、提供配方等服务，带动了当地6户农户。

　　“目前，我正在向有关部门申请商标，争取打响‘保风’品牌。”赵艳红兴奋地说，他还计划规范养殖技术，利用现有技术和市场，通过“公司+农户”的农户，带动更多的农户走上养殖致富之路。