水花佛手糖糕
水花佛手糖糕是一种外形独特的面食,表层用面粉堆叠起泡,成品色泽红亮,状如佛手。吃来外酥内软、软而不粘、香而不腻。
观音堂牛肉
此菜的制作过程颇为繁复:先将牛肉腌制好,再放入大锅内煮沸,边煮边加入适量的茴香、丁香、白芷、姜、蒜、辣椒等。成品色泽鲜艳,酱香浓郁,咸味适度,肉嫩可口。
大刀面
距今已有200多年的历史。切面的刀大的出奇,此刀长3尺,宽5寸,形如铡刀。先将面擀成一尺多宽的面皮,然后折叠成十余层,放在大刀下,切成宽细不同的面条。吃时佐以浇头、配菜,酸辣可口。
官坡浆豆腐
浆水点制,工艺独特,以鲜嫩味香,口感纯正而著称,富含蛋白质、大豆多肽、钙、铁等营养物质;具有降低血糖、血压,防止动脉硬化,提高免疫力等功能。目前,官坡浆豆腐已远销三门峡,在卢氏县城十分畅销。
水花佛手糖糕
三门峡的小吃颇负盛名,主要有三门峡麻花、观音堂牛肉、脂油烧饼、大刀面、水花佛手糖糕等。(原标题:公园美食)