河南省中牟县的中牟大蒜以其色正味鲜、瓣大不裂等优良品质，被誉为“宋城大白蒜”而享誉海内外。近两年来，中牟县质量技术监督局在全县推广标准化种植技术后，中牟大蒜的产量、品质更是大幅度提高，产品俏销美国、加拿大、日本、泰国、香港等１６个国家和地区。

    中牟县是全国有名的大蒜生产基地，多年来种植面积均保持在１．３３公顷，年产商品蒜２０多万吨，一直是国家商品蒜出口基地。由于大蒜种植有一定的技术要求，虽然蒜农在长期的种植过程中摸索和积累了一些经验，但一直处于各行其事的零散状态，未能形成科学的统一的生产技术规程，从而严重制约了中牟大蒜的产量和质量，也影响了产品在国际市场上的竞争力，使得蒜农增产不增收。１９９９年，中牟县质量技术监督局围绕县委、县政府推进农业产业化的战略中心，决定以中牟大蒜为突破口，开展标准化种植技术的试点和推广工作。

    他们从河南省农校、中牟县农业局、科委及各乡镇邀请专家、学者和农技人员，组成《大白蒜生产技术规程》编制小组，采取领导、专家、蒜农三结合的方式，从全县２０个乡镇中搜集大白蒜种植技术资料，并精心整理。当年８月，中牟县农业地方标准《大白蒜生产技术规程》编制完成。当年９月，便在该县韩寺、官渡两镇的３３３公顷大田作为试点进行标准化种植。

    在实施大蒜标准化种植的过程中，中牟县质量技监局注重抓好技术培训和跟踪服务工作。他们组织大蒜标准化种植宣讲团，采取举办学习班、深入田间地头现场指导等形式，向蒜农灌输大蒜标准化种植技术。该局还结合大蒜标准化种植中的具体问题，自筹资金编印了《中牟县大蒜标准化种植技术手册》，免费发送到蒜农手中。经过不同形式的技术培训，蒜农不仅掌握了测土配方施肥、适时早播、节水灌溉和病虫害防治等实用技术，而且标准化意识普遍提高。经过两年的标准化种植实践证明，按照《大蒜生产技术规程》种植的中牟大蒜，其产量和质量都得到明显提高，优质品率由原来的４０％提高到５５％，蒜农得到了增收１０％的实际效果。（孙中杰）【原标题：中牟大蒜走天涯】