随着“庆安杯”黄帝故里新郑荷花风光游电视摄影大赛帷幕的拉开，几百部摄像机和照相机齐对准了河南省新郑市的锦绣大地。人们在抓拍一个个“热点”的同时，无不为近年来新郑市农业结构调整所取得的丰硕成果而感到惊喜与叹服。
    
    1997 年以来，新郑市委、市政府坚持“围绕市场需求，突出自身特色，实现可持续发展”的农业产业结构方针。引导农业科技人员和农民，利用现代科学技术，将传统的河水种植莲藕改变为在沙荒地上人工建池、井水栽培的方式，创新出了利用井水、以提高单位水量经济效益为目标的人工池塘种植莲藕模式。用这种方式生产的莲藕被郑州市蔬菜办命名为“节水莲藕”，又称井水莲藕。这是一项遏制土壤沙化，开发利用沙化土地，保护生态环境，增加经济效益，实现农村经济可持续发展的一项创举。2001年11月，被中国绿色食品发展中心认定为“绿色食品”。
    
    节水莲藕因其“用水少、效益高、品质好、易管理”等特点，受到了当地群众的欢迎，掀起了种植热潮。新郑市委、市政府因势利导，把莲藕产业作为全市农业产业化“一号工程”优先发展，出台了一系列优惠政策，制定了到2003 年发展10万亩、年产量3亿公斤的长远规划，成立了产业管理协会和专门的科研机构，在“鄂莲2号”、“鄂莲4号”的基础上，新培育出了“新莲99－1 号”、“新莲99－2号”等优良品种，使这一新兴产业得以迅速壮大。目前，新郑市已形成了以和庄镇为中心，辐射全市13个乡镇的莲藕生产基地，种植面积达 3.2万亩，年产量1亿公斤以上。同时，围绕莲藕的产、供、销，形成10多家莲藕加工营销企业，先后开发了生鲜食品、休闲食品、速冻食品等20多个莲藕产品。其中，新郑市御园食品有限公司开发的莲藕馅水饺，从开始生产以来便一直供不应求。
    
    由于井水莲藕在洁净的井水和疏松的沙土中生长，具有洁白细腻、滑嫩爽口、清脆甘甜、纯净无渣、芳香甘醇、营养丰富的特点，深受广大消费者青睐。目前，新郑已被武汉蔬菜科学研究所确定为北方莲藕良种繁育和科技开发基地，被河南省质量技术监督局认定为无公害莲藕标准化示范基地。新郑井水莲藕经国家工商总局注册为“郑风牌”商标，并首家获得由中国绿色食品发展中心颁发的原藕类“绿色食品”证书。绿色食品———“郑风牌”井水莲藕已迅速占领新疆、甘肃、辽宁、山东、山西、河北等地市场。2001年12月20日，新郑市委、市政府在郑州举行的绿色食品新郑井水莲藕推介会上，新郑井水莲藕产品成为抢手货，购买者、订货者络绎不绝。
    
    在发展井水莲藕产业的同时，新郑市委、市政府充分挖掘莲荷文化资源，把发展莲藕产业与经营莲荷文化有机结合，走综合开发的新路子，先后推出了味美可口、丰富多样的“郑风”莲藕宴；开辟了集赏荷、采莲、歌舞、咏诗、绘画、摄影、垂钓、狩猎、饮食、购物等为一体的新郑荷花风光游，创造出了“碧荷风韵堪入画，乡村野趣更怡情”的人间奇迹，营造了人定胜天、巧夺天工的人文景观，使这里不是水乡胜似水乡，成为河南旅游业新的亮点。同时，将莲荷文化与郑韩文化等新郑古文化融汇在一起，依据《诗经·郑风》开发建设的“郑风苑”，位居景色秀美的滨河公园和古老文明的郑韩故城墙之间，再现了2500年前古郑风光。（原标题：河南新郑市井水莲藕形成大产业）