雪后有些清冷。

    １２月９日上午９点，胡银仓开始招呼爱人和孩子出摊儿。也就在同一时间，登封市告成镇茶亭沟村村民把自己的红薯纷纷挑到了市场上。 “北京５５３”、“安平１号”、“济薯１８号”、“豫薯１２”、“川山紫”、“美国黑”，几乎国内所有的红薯品种都集合到了茶亭沟的红薯交易市场。

    茶亭沟村有８８８口人，２２４户，家家种红薯。全村１３００多亩土地除了倒茬的之外，今年种了１０００亩红薯。历史悠久的茶亭沟现在是地地道道的红薯村。

    相传，古代从巩义市回郭镇到许昌的古道上有个供官家和客商喘气喝水的茶亭，这就是茶亭沟村村名的由来。天地并不青睐丘陵地上的茶亭沟人：这里年降水量不足５００毫米，４００米的地层深处才有人和庄稼生存必需的甘泉。但这里大面积的红紫沙土富含钾、磷、锌、铁，而这些正是耐旱块状植物优质红薯生产的必要条件。

    村民胡双舟说：“俺村从啥时候种红薯也没有记载，俺奶奶１０１岁了，她老人家说，她嫁过来的时候茶亭沟就是有名的红薯村。”

    种红薯并不费事。胡银仓家今年种了５亩红薯。“红薯这东西耐旱，只要栽活了红薯苗，就能收获六七成，相反，遇上秋天的连阴雨还会把红薯浸坏了。”胡银仓说。

    胡银仓家今年的红薯收成不算好，一亩地收了不到７０００斤，照现在的行情，一斤鲜红薯能卖到４毛多。“我算了一下，每亩纯收入２２００元不是问题。茶亭沟还有亩产１万多斤的，尽管“川山紫”红薯亩产千来斤，可一斤能卖５元钱，种植户的收入并不少。现在镇里的技术员叫我们不翻秧子，说破坏了光合作用。再说了现在的红薯品种多是短蔓，根本不用翻秧子，最出力的就是出刨红薯了。”胡银仓说，“俺一家一天工夫就能把一亩红薯下到窖里，再苦再累五亩红薯也就五天。一撅头下去，刨出来的就是钱哪！”

    茶亭沟村村民种红薯出了名，周边开始“跟风”。

    “茶亭沟周边的红薯种植已接近１万亩，”告成镇镇党委书记唐怀党说，“但靠卖鲜红薯挣大钱是不可能的。”

    今年，告成镇拿出１５０万元财政资金扶持建设了茶亭沟红薯交易市场。目前已经有３０多户进入市场进行交易。“红薯虽然是土特产，但是要想做大做强，需要现代化的东西来支撑。”唐怀党说。

    除红薯交易市场之外，告成镇还从福建引进了一个项目。这个投资３００万元的低温油炸红薯项目明春上马，加工的产品外形和现在市场上的土豆薯片比较类似，在国外有很好的市场前景。

    “上马后每加工一吨鲜红薯有近２０００元的利润，价格是每吨鲜薯的３倍。”唐怀党说，“作为政府就是要给农民出主意、想办法、筹资金，让茶亭沟红薯变成五花八门的产品，让茶亭沟村百姓真正享受到种红薯的快乐！”（宋朝）（原标题：茶亭沟村巧做红薯宴）