每年栀子花开，正是黄鳝、鳖鱼旺市，人们到肥东常听到一句口头禅：“箭杆黄鳝马蹄鳖”。黄鳝象箭杆，并不粗；鳖象马蹄，并不肥大。为什么拿它作为美味标准呢?这里有一段清官包拯的故事。
　　
    包拯入朝为官时，宋朝已行贿成风，只要入朝为官的，对皇上都要有点孝敬。可包公是“膝盖头穿袜子——不是那一角(脚)”啊。仁宗等急了，便向包公伸手说：“包卿，入朝要善待皇上，你可晓得?”包公说；“我晓得。善待皇上，就是要为国尽力，替民分忧，而今边防——”仁宗听包公的话不上“正题”，便打断他的话说：“朕是问，你的家乡可有什么好吃的?有，就给朕进贡一点。”包公听了，心里一惊。当时，正是边境吃紧；北面有金人挑衅，西面有西夏入侵。包公心中翻过来滚过去的事，就是如何多买马匹，多置弓箭，以便加强边防，防止异族入侵。便顺口奏道：“陛下，臣家乡靠近巢湖，要论味美，就数箭杆黄鳝马蹄鳖了。”仁宗听了，很高兴说：“那好啊，你给朕进贡吧!”
　　
    散朝后，包公回到家中，就吩咐家人包兴返乡买办。买的黄鳝，比手指还细，就象箭杆；买的鳖，只有茶杯口大，翻过来，就活象马蹄。早朝时，包公呈上箭杆黄鳝马蹄鳖。仁宗一见，很不高兴，寒着脸说：“包拯，你搞的啥名堂?朕的御厨里两斤重以上肥美的鳝鳖甚多，朕看不出这些小东西有啥好处?”包公跪下奏道：“陛下，你和臣想的不是一条道，自然看不出名堂。陛下问我什么好吃时，我正想着边防吃紧，戍边的将士要的是‘弓箭足，马匹多’，我一急，就说出了‘箭杆黄鳝马蹄鳖’。我也知道，这些不够斤两的鳝鳖，不如大的肥美，我这是欺君。但我想奏明圣上，边防吃紧，我们在朝的，上至君主文武百官，下至黎明百姓，不可能‘紧吃’！只要圣上多想边防，多置弓箭，多买马匹，西夏和金人就不敢小视我们。只要边防安定了，国泰民安，细鳝小鳖，圣上也会吃得喷香可口。”一席话说得仁宗醒悟了。他说：“包卿的用心，朕明白，治国应多想边防、百姓，不应净想着吃喝，朕赦你无罪。”
说也怪，大概因为是清官讲的，箭杆黄鳝马蹄鳖的味道就是不差。
　
    肥东焦面

    传说，有一天，仁宗让小黄门领着，悄悄地来到包府，不让门官通报，径自进了门。进门后就听到里面传出“呼噜呼噜”的响声，仁宗感到奇怪，便向响声的地方走去。进屋一看，原是包拯的夫人董氏，带了两个丫环在磨磨，磨子下面隆起一圈黄乎乎的粉末。董氏一见仁宗，赶紧跪下接驾。仁宗坐下说：“免了，免了”。接着便问：“你磨的啥?”“焦面。”“磨这干啥?”“让包府尹私访时带着路上充饥。”仁宗听了，点点头又问：“这是怎么制的?”于是，董氏便将焦面制作的由来向仁宗禀奏。焦面是把大麦炒焦磨成的。第一个制焦面的人，是包公大嫂。原来，包公是包家的老罕儿子，母亲生他不久，便死了。包公大嫂淳朴善良，便把襁褓中的包公抱到自己儿子的摇篮里，一齐抚养。包公二嫂势利刁钻，看着这吃奶的小叔子，至少要吃十几年白饭，就吵着要分家。大嫂不怕吃亏，也就答应了。这样，大嫂的日子，就更艰苦了。到了包公能上学时，大嫂勒紧裤带，又让叔侄两人一齐上学。由于塾馆在集上，中午不能回家吃饭，要是有钱，在集上饭馆搭一顿，也就没话说了，可是拿不出。大嫂为此伤透脑筋。公公对贤惠的长媳，看在眼里，想在心里，便把留给他吊（酿）酒的大麦拿出来，交给大媳妇说：“我不喝酒了，这大麦给你，你想想点子，做点什么，给老汉、孙子带着上学。”大嫂接了大麦，想呀想，终于想出炒焦磨粉，让包公叔侄带着，搞点开水拌拌，既方便，又抵饿。
　　
    后来，包公为了私访方便，就让妻子董氏学会做焦面。董氏心疼包拯，还炒了点芝麻放进去，比大嫂做的焦面又讲究了些。仁宗听了，很受感动，吃了一口，还可以；吃第二口，便不咋的了。因为皇帝毕竟是吃香的，喝辣的，味口吃高了。但他却感动地说：“包卿为社稷用心如此良苦，诚朝廷之良臣也！”

    由于这样，焦面在包公的故乡——肥东流传下来了。这种制作简单，携带方便的焦面，后经日益加工，越做越好。拌上糖，已成为人们普遍喜爱的食品了。【原标题：包拯轶事二则】

    来源：中国肥东——旅游频道