固始灶戏是固始县特有的民间戏曲，也是河南省乃至全国为数不多的稀有剧种之一，已有二百多年历史。

    灶戏是在传统曲艺灶书的基础上演变而成的，因演唱“灶王爷”张万良和“灶王奶”郭丁香的故事而得名。俗称“唱灶”。灶戏于2007年被列入信阳市首批非物质文化遗产名录，灶书于2006年被列入河南省首批非物质文化遗产名录。

    近些年来，固始县文化部门把灶戏《郭丁香》作为非物质文化遗产重点抢救保护项目，先后搜集整理排演了灶戏《郭丁香比家当》、《八步床》、《郭丁香出嫁》等折子戏。2004年10月31日《郭丁香比家当》参加了由河南省民间文化遗产抢救工程领导小组，河南省文学艺术节联合举办的“河南省首届民间传统优秀戏曲汇演”并荣获剧目“特殊贡献奖”，2005年6月30日中央电视台文艺部《民歌•中国》栏目组专程到固始拍摄录制了灶戏《郭丁香》选段，通过中央电视台音乐频道，首次向全国乃至全世界播放展示了这一中国民间稀有剧种。2006年5月31日，灶戏《郭丁香出嫁》剧目参加河南省县（区）级文艺团体戏曲大赛，以其独物的艺术和精彩表演获银奖。2011年1月24-25日灶戏《郭丁香出嫁》剧目再次被中央电视台新闻联播和河南省电视台新闻节目重点播出，并受到专家好评。灶书和灶戏《郭丁香》的唱词经搜集整理成为一部长篇叙事诗，被专家学者誉为“填补了汉族地区没有叙事长诗的空白”。长诗《郭丁香》已被列入河南省首批非物质文化遗产名录。（原标题：固始县优秀文化遗产灶戏再次荣登央视）