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关家垛子羊肉

2013/4/10 14:21:18 点击数: 【字体:

关家垛子羊肉

    宁陵关家垛子羊肉相传始于明朝,乃朱元璋一关姓御厨所创。所谓垛子羊肉就是把去杂剔净的羊肉和作料一起煮熟,经重物压制,形如垛子的羊肉。垛子羊肉色泽浅红,净肉无杂,质地瓷实,片薄如纸,薄得透明,肉味鲜香,是招待客人的美味佳肴。

责任编辑:C005文章来源:印象河南
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