7月19日，商丘大有丰酱菜厂厂长宋杰向记者介绍他们的百年老字号。大有丰酱菜园始建于明末清初顺治年间，距今已有350多年的生产经营历史，是商务部首批认定的“中华老字号”，也是河南省调味品行业惟一的中华老字号。 本报记者 崔申义 摄

 
    品牌意味着什么？新品牌如何锻造？老品牌如何振兴？“商丘品牌”如何叫响？带着一连串的疑问，记者走进我市几家品牌企业，寻找答案。

    品牌创造价值  

    “今年的订单量与往年相比，好的有点离谱了。”江华工量具有限公司副总刘登申自豪地说，“对于工量具行业来讲，到了3月份就会进入生产的淡季。但是对于江华工量具来说，这个定律是无效的。即使是到了7月份，江华依然在全负荷生产。”

    刘登申预计，今年江华的销量依然会保持30%左右的增幅。

    是什么让江华的生产无淡季？是什么让江华人对自己的销量保持那么坚定的信心？刘登申回答说：“是因为江华的品牌。”

    江华品牌被市场所认可，给江华带来了巨大的经济效益。“就整个工量具市场来讲，江华的产品价格是比较高的，但是因为我们有江华这个品牌，我们从不担心因为没有价格优势而失去市场。这就如没有品牌的衬衣比知名品牌的衬衣便宜十几倍甚至几十倍，但是知名品牌的衬衣却是卖得最好的。”

    江华品牌能够在市场上得到普遍认可，得益于其对产品质量的高标准要求：2001年，江华在同行业中率先通过ISO9001国际质量管理体系认证；2002年，一次性通过欧共体EEC认证；2008年，通过欧洲MID质量认证；2009年通过GS质量认证。截至目前，江华牌产品获得国家专利56 项。

    随着产品质量的稳步提高，江华品牌也越做越响：2000年“江华”牌工量具被评为河南省名牌产品；2001年被中国技术监督情报协会评为质量十佳放心品牌；2003年荣获出口免检企业；2006年“江华”牌商标被授予“河南省著名商标”与“河南省名牌产品”。 受益于其品牌战略，江华依靠品牌占有了市场，依靠市场获得了发展。

    品牌是一个中性词，做好了企业就能从中获得巨大的效益，做不好，企业就会因品牌的倒塌而快速垮掉。

    科迪食品集团股份有限公司董事长张清海说：“只有品牌才能赋予企业以生命。”

    在2008年三鹿奶粉重大食品安全事故发生后，科迪乳业产品先后被省质量技术监督局抽捡6批次、5个品牌，送检26批次，所有检测结果显示：科迪乳业产品均不含三聚氰胺，质量全部合格，一时间，科迪品牌响亮全国。从埋头做质量，到大力做品牌。科迪的品牌在其过硬的产品质量的支持下享誉全国，科迪产品得益于其品牌知名度的不断提高而快速占领市场，企业规模不断扩大。2008年，科迪新上年产10万吨的速冻食品生产线，2010年，新上50万吨面食品生产线，2011年，科迪将开工建设年产80万吨的乳制品生产线。如今，每一个科迪人都在为了“科迪要做全国性品牌”的目标而奋斗着，他们知道，叫响了科迪，也就是壮大了科迪。  

    创新擦亮品牌  

    如果说产品质量是品牌的生命，那么企业的创新则给品牌的发展壮大注入着源源不断的动力。

    依靠产品创新，张弓酒业有限公司以“首创38°低度白酒”壮大了企业品牌。早在1975年，张弓酒业就研制成功了38°低度酒，首开我国低度白酒之先河，填补了我国低度白酒生产空白，这被认定为中国低度鼻祖。1994年，张弓酒业又在全国首次使用一次性防伪包装专利技术，掀起了中国白酒防伪包装热潮，使我国白酒包装水平跨上一个新台阶。随着产品的创新，“东西南北中，好酒在张弓”的企业品牌在全国迅速普及开来。张弓品牌在创新中得到市场的认可，不仅使得张弓酒快速打开了全国市场，也极大地提升了商丘城市的知名度。

    如今，越来越多的商丘企业依靠创新壮大着实力，也为“商丘品牌”的壮大注入着源源动力。今年，皇沟牌皇沟御酒被国家工商总局商标局认定为中国驰名商标，改写了商丘无中国驰名商标的历史，这也标志着皇沟牌成为了在全国享有知名度的品牌。

    河南皇沟集团总经理张树强说：“品牌是推动企业发展的核心动力。”

    现有资产规模1.26亿元、年综合生产能力3万吨的皇沟集团在短短几年的时间里就创造了具有全国知名度的品牌，得益于其不断的产品创新。目前，皇沟酒业已获得3件国家专利，拥有2名国家级白酒评委、7名河南省白酒评委和一大批专业技术骨干。在硬件上，先进设备使皇沟酒业的制曲工艺和酿酒工艺得以不断创新，从而使企业的整体技术水平和创新能力得到不断创新，为皇沟酒进一步站稳市场、壮大品牌提供了坚实基础。

    在严把产品质量关口不放松的同时，科迪乳业为了在下一步的品牌经营和品牌扩张战略中继续壮大品牌，也开始了多方面的创新。一是模式创新，将种植 —养殖—加工结合起来，建立完善的产业链。二是体制创新，以种植、养殖和加工基地为基础，以科迪集团为龙头，通过规范化标准管理，为公司基地型奶业发展提供可靠的保证。三是科技创新，建立良种牛群，提高牛群的产量和质量。四是营销创新，积极开拓乡镇和农村市场，实现渠道下沉，由原来的一地一商制改为一县一商制，计划“十二五”期间每年增加5万家农家连锁店。

    “老字号”品牌蓄势待发

    叫响“商丘品牌”，既要大力培育新兴品牌和知名品牌，也要扶持和擦亮老品牌。

    “大有丰”是商丘的“百年老字号”，承载着商丘人曾经自豪的记忆。

    商丘大有丰酱菜厂厂长办公室，狭小破旧，是上世纪60年代的遗存。办公室墙上悬挂着一块“含金量”很高的“中华老字号”牌匾，诉说着大有丰悠久的历史，也诉说着大有丰目前的困难。据了解，1991年、1992年，厂里的年总产值均高达600万元。从1994年起，大有丰就开始走下坡路了。 2001年、2002年，大有丰基本处于停产状态，一个具有300多年历史传统的老字号濒临倒闭。2003年，大有丰开始部分恢复生产，但因为负债、人事等原因，发展极其缓慢。

    “大有丰要重新崛起，挖掘传统工艺、实现品牌创新是一条我们必须要走的路。”大有丰酱菜厂厂长宋杰对记者说。

    挖掘传统工艺，就是对大有丰几百年流传下来的传统工艺、传统风味、传统技术进一步完善提高。“要想复兴大有丰，我们必须将大有丰这个品牌擦亮。”宋杰认为，扩大大有丰在社会上的认知度和影响力，使社会各界充分认识到大有丰的品牌价值，才能使得大有丰的产品打开市场。

    大有丰重塑品牌的原则是坚持在复古中创新，而这也是很多商丘老字号品牌的共同选择。商丘人耳熟能详的“老字号”贾寨豆腐干也有同样的困惑和抉择。

    皇贡牌贾寨豆腐干的老板苗培民认为，让贾寨豆腐干从地区品牌变为全国品牌，就必须坚持在复古贾寨豆腐干保持传统风味的同时，创新产品，使贾寨豆腐干的品牌得到全国消费者的认可。

    一直以来，贾寨豆腐干只有一个五香口味。“五香贾寨豆腐干”也曾经是街头巷尾卖豆腐干商户的标准吆喝声。但随着人们口味的变化，一种口味已远不能满足市场需求。为了增加口味，在借鉴其他食品制作经验的基础上，皇贡牌贾寨豆腐干经过反复试验，制作出了麻辣、鸡汁、酱香、卤汁等10多个品种。

    现在，贾寨豆腐干依靠产品创新和品牌战略，已经成功打入郑州、徐州、济南、周口等城市的主要超市。苗培民认为，在工艺上复古、在技术和口味上创新之后，贾寨豆腐干的销售一定会迎来新一轮增长，产品辐射将会更广，品牌影响也会更大。

    当今，是品牌竞天下的时代。随着“商丘品牌”作为商丘工业标志之一进入商丘科学发展、跨越发展的视野，“商丘品牌”蓄势待发，我们有理由相信，会有更多的“商丘品牌”在全国叫响！（崔申义）（原标题：“商丘品牌”蓄势绽放）