全市共有大小河流3000多条，分属黄河、长江两大水系。全市多年平均水资源总量29亿立方米（不含黄河入境水），黄河干流年均过境水量420亿立方米，三门峡水库容量达96亿立方米，年调蓄量18-20亿立方米。陕县矿温泉，属于钙钠型优质高温矿泉水，内含锂、钒、碘等42种对人体健康有益的微量元素，是全国少有的优质矿泉水。