拳菜又名龙头菜、吉祥菜、如意菜、拳头菜、蕨菜。拳菜味甘、寒、滑，无毒，能安神，降压、利尿、解热、驱风湿等，并可作驱虫剂等。 
 
    拳菜含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，胡萝卜素，粗纤维，钙，铁及铜、锰等微量元素，还含有16种以上氨基酸，蕨菜根含淀粉40-50% 。食用时用清水漂洗后凉拌、热炒、做汤，特别是炖鸡、炖肉，别有一番风味。