香花辣椒城位于淅川县香花镇，始建于1992年，占地150亩，长1050米，宽84米，建筑面积2.64万平方米，是目前我国最大的辣椒集散地。1994年被国家工商总局认定为“中国第一辣椒城”。

   
    目前，香花辣椒城有来自四川、湖南、广东、贵州、天津、深圳等20多个省市，130多个县市的近150余客户开店经营。辣椒上市旺季，城内日客流量1.5万人，年交易额7亿元以上。产品不公在国内19个省（市）130多个县（市）区畅销，而且还远销到日本、美国、德国、菲律宾、等14个国家和地区。荣获国家级“文明市场”和省能“双十强市场”的称号。产品荣获农业部“优质农产品金杯奖”，被天津、深圳口岸定为出口免检产品。

   
    香花辣椒城的建成和市场日益繁荣，带动了辣椒产业和二、三产业的快速发展。并且，辐射带动周边4个县市的20多个乡镇种植辣椒，形成了以香花为轴心的125多万亩辣椒生产基地，能够直接吸引全市130多万亩辣椒中转销售，市场货源极为丰富。