韩国政府一直非常重视韩国饮食文化的海外宣传

 

    本报记者 宋佳烜 编译

 

    饮食文化是外国人了解一国文化的重要窗口，但餐饮名称的翻译往往比较混乱，让外国人莫衷一是。近日，韩国文化体育观光部联合农林水产食品部、韩国国立国语院、韩国观光公社、韩食财团等机构，建立协同机制，对用外语标注的韩食菜单中出现的错误进行纠正，为韩食菜单制定统一翻译标准。

 

    去年10月至12月，韩国观光公社对首尔及京畿道地区274家韩食饭店的外文菜单进行了调查。据统计，首尔主要观光地附近的韩食饭店的中文菜谱中，有1/3存在严重的错误。

 

    据介绍，目前韩食菜单中已有200道菜品拥有标准化的外语翻译名称。然而，随着新菜品的不断开发，菜单外语翻译的标准化进程必须随之加快。韩国国立国语院与韩食财团将联合构建由英语、中文、日文为母语的外国人及食品行业专家共同组成的团队，提升韩食菜单翻译标准的制定速度和质量。

 

    为了使标准化翻译得到推广，相关部门进行了线上、线下的宣传。登录韩国观光公社的相关网站，不仅可以搜索到菜品名称的相应外文翻译，还能获得专属服务。此外，相关部门还联合韩国搜索引擎NAVER，制定韩食菜品翻译的特殊搜索服务，即在搜索栏中输入菜品名称，便会第一时间搜索到其英、中、日文的对应标准翻译。据统计，韩食饭店所使用菜单的翻译有41.8%通过广告行业得来，27.5%由连锁店的总店提供。为此，相关机构在线下与大韩印刷文化协会、地方印刷企业、连锁经销商协会等机构合力推广标准化译名。

 

    值得一提的是，韩国访问委员会还联合江原道政府等为平昌冬奥会举办城市的1000家韩食饭店提供菜单外语标准化翻译支援，今年下半年，韩国其他观光特区内的400家饭店也将被列入支援范围。

 

    韩国文化体育观光部相关负责人表示，对韩食菜单进行正确的外文翻译是展现国家文化包容力的基础，相关部门将在这一领域通力合作，带来一定改观。除了为菜单制定标准化翻译，还计划从下半年开始，针对外国人经常用餐的韩食饭店进行价格、品质、材料原产地等的综合调查，以进一步改善和提升韩食文化在外国消费者心目中的印象。