5月4日上午，洛阳九九龄醋业集团举办了“九九龄古法陈醋封坛仪式”，吸引了不少市民到场，一起品陈年老醋、观酿醋流程、见证封坛仪式、亲手封坛存醋……

    【现场】市民争“封”吃醋

    当天上午，在九九龄古法陈醋封坛仪式现场，身着红色T恤的工作人员为参加活动的市民准备了香醇的陈醋，品过一小杯后，年已6旬的陈师傅一边“啧啧”地咂着嘴，一边竖起了大拇指，“一早赶过来，就是打算封一坛到年底吃，这小米陈醋美着哩。”

    天天吃醋，您是否了解陈醋的酿制流程？当天，在九九龄醋业集团酿造师王亚瑞的引导下，数十名市民参观了小米陈醋的酿制工序。在蒸料车间，工作人员对小米、谷糠这些原料先加工，加入醋曲后，送至发酵车间。

    据了解，这是该集团第一次向公众公开小米陈醋制作的程序。封坛仪式后，主办方准备了2500公斤去年已入大坛陈化的小米原醋，以供市民封坛存醋，5公斤的醋坛共封90多个，50个10公斤醋坛很快被市民选完，25公斤的醋坛共封50多个。

    【渊源】武则天赐名王醋“九九龄”

    醋有着数千年的历史，贾思勰在洛阳著的《齐民要术》中，第一次明确记载了醋的传统酿造方法，可以说洛阳是醋的发源地。唐人陆羽达有诗云：“不老容颜本天生，朝野却道王醋名，若得一钵洛阳水，胜似神仙王乔生。”

    据《王醋内典九九龄》记载，魏晋以前无“王醋”一说，直到唐武周（也就是武则天）时期，由于王焘的出现，“王醋”一词才见诸史端。

    唐仪凤三年，武则天身体时常欠安，气血凝滞，饮食不思，满朝御医想尽了各种办法，也无法根治。偶然的一次机会，南平公主来宫中给武则天问安，聊及此事，南平公主说她的儿子有个保养良方，可以一试。

    这个人就是王焘，随后，武则天的病被治愈。而王焘也因此受到武后的赏识，其实，王焘用的也不是什么灵丹妙药，就是王家用祖传秘方所制的醋，王家醋一时名动朝野，文武百官争相品尝。在王焘向武则天详细奏及王家醋的九功（辅、助、平、益、养、补、调、理、正）后，武则天大悦，赞道：好个九九之魂，鹤龄延年。说得好！说得好！你家的王醋何不就叫九九龄呢？“九九龄”由此得名。（原标题：洛阳日前举行“九九龄古法陈醋封坛仪式”）