方心芳(1907-1992)，河南临颍人，微生物学家，我国现代工业微生物学开拓者和应用现代微生物学的理论和方法研究传统发酵产品的先驱者之一。方心芳从20世纪30年代初期开始从事食品发酵微生物学研究，在酿酒、烷烃发酵生产等方面作出显著成绩。毕生重视微生物菌种的收集、研究、应用和开发。曾描述过多种酵母菌、丝状真菌和细菌，选育出多种具有高活性的工业生产用菌种，在我国开创了五棓子酸发酵、长链二元酸发酵等新型发酵工业，促进了我国传统发酵工业的现代化。50年代后组织和指导建立了我国现代微生物学的一些新兴分支学科，培养了一批高级专业人才，为我国微生物学和现代微生物产业的发展作出了重要贡献。1980年当选为中国科学院院士。