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曹继桐

2012/10/11 15:39:14 点击数: 【字体:

曹继桐
      
    曹继桐,男,1963年出生于北京,高级西点技师,中国焙烤名师,国家级考评员,国际烹饪大师、国际评委。现任北京吉诺高面包房董事长、吉诺高食品技术推广中心校长、中国焙烤知名专家、棒师傅烘焙技术总监、烘焙师俱乐部主席及旅游学院特聘专业导师等职。
   
    他1983年毕业于西餐专业学校,在北京长城饭店学徒5年,之后调往国际饭店、中国大饭店、凯宾斯基饭店,担任五星级酒店厨师长15年,期间,曾赴意大利、荷兰等专业学院进修学习。
      
    他从业历程25年,与外籍共同工作多年,英语流利,曾多次到欧洲观摩比赛和考察市场,阅历丰富。1997年,他创办了吉诺高面包房,特别为高级酒店、使馆、国际学校提供食品,并且成功打造出“阳光海伦”蛋糕连锁店,在北京具有很高的知名度。
    
    在烹饪大赛上,他多次摘取桂冠,还在百忙中还撰写了《面包精选145》、《糖艺》等书,参编《西式面点工艺》一书,被选入《当代中国能工巧匠》和《世界优秀专家人才名典》,中央电视台和其他媒体曾相继报道。
   
    尤其在糖艺专业上,他研究多年,配方准确、技艺精湛,同时还开设了首家糖艺培训学校,并且开发出实用的糖艺工具,据统计已经培训出近200多个弟子,遍布全国各地,他被媒体称为中国首席“糖艺大师”和“中国糖艺第一人”。
 
责任编辑:C009文章来源:印象河南
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