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义兴张烧鸡传人
点击数：次 总张数：9张 来源：印象河南 作者：C005
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义兴张烧鸡传人
张炳
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    道口“义兴张”世家烧鸡，是我国著名的地方特产食品，与“北京烤鸭”、“金华火腿”并称“中华三奇”。“义兴张”烧鸡均选用健康优良活鸡，经十多道工序，佐以十几味名贵中药，辅以三百年循环老汤，精工制作而成；其成品色泽鲜艳，型如元宝，口若衔蚨，异香醇厚，熟烂离骨，咸淡适口，老幼皆宜，极具滋补健身和食疗益寿之功效。
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