范县大包子    在濮阳，无论是在星级饭店的宴请中，还是在街头小店的随意品尝中，主食几乎都少不了一样---------范县大包子。它以皮薄、馅香、味美赢得了龙乡广大食客的厚爱。

    北魏时期，孝文帝在一次考察民情时品尝了大包子，感觉其味美可口，赞誉其为“天下第一大包子”。北宋时期，水泊梁山好汉菜园子张青和母夜叉孙二娘在范县以开小店为生，熬稀饭、做包子，迎接来往的英雄豪杰。因二人侠肝义胆、杀富济贫，深受当地百姓爱戴，他们所做的包子也就随着他们的名气传播开来。

      范县大包子好吃的秘诀在于包子馅料的调配上。先是把发酵的白面馍掰碎，再用大小茴香、花椒熬成的水泡着，在太阳下晒一个月，制成甜面酱。然后用猪油炒酱，五花猪肉丁用酱炒制。粉条焯好剁碎用酱拌匀。加入葱末、姜末、盐、香油，搅拌均匀。一般的包子为元宝状，也叫合手包。刚出笼的包子其香扑鼻，在下风口，100米开外就闻到包子的芳香味道。

   范县包子和别处不同的，正宗的应该是白肉丁和葱为馅的，它的皮绝对是好吃的，吃包子吃馅，但这里的包子皮绝对不一样的。范县有句土话叫“瞎包”，意思形容一个人差劲，不地道。这种瞎包应该是一个包子咬了三口还没咬的馅的那种。还有夸张的说一个人吃包子，吃了三天没吃到馅，又吃了三天吃到一个筷子，上面有字：此处离馅还有三十里。可见卖包子的不地道。范县还有一句话，说一个人“笨”，不说“笨”说“菜”：你这个人怎么这么菜呀，菜的跟包子似的。说到“笨人”也就是“菜包子”。再加上十字坡孙二娘的包子，看来范县和包子关系真不浅呢。