逍遥镇胡辣汤作为河南特色的地方小吃，有着悠久的历史。传统的逍遥镇胡辣汤，虽然味道鲜美，香辣开胃，风味独特，被中原百姓所喜爱而流芳百世，但由于其多为家庭制作，不方便携带，因此不便推广。为了让更多人更方便喝到这一地方特产，胡辣汤第十九代胡氏传人胡素花女士于1992年将祖传秘方与现代科技相结合，研制开发了方便快捷的胡辣汤系列产品，把传统的餐饮胡辣汤发展为方便实用的工业化产品。采用国际营养标准配制产品营养结构，对胡辣汤口味进行数字化研究，并将胡辣汤推出国门。

    京遥胡辣汤，嫡传正宗逍遥镇胡记胡辣汤，是第十九代传人胡素花女士在祖传秘方基础上，加入脱水蔬菜、牛羊肉、牛羊骨髓，将传统工艺与现代科技相结合，工业化生产的快捷方便食品。产品汤料、菜料齐全，只需按产品说明熬制便可烧制出色香味俱全、风味独特的胡辣汤。成汤兼具麻、辣、鲜、香四大味觉元素，口感醇郁、鲜香可口、麻辣适宜。随技术革新及时代发展，京遥胡辣汤在原有的“逍遥镇”风味基础上，已形成了独特的“京遥”风味。

    明朝嘉靖年间，严阁老于一道士手中求得一副益寿延年的制汤秘方，献于朝廷。皇帝服用此汤后，精神焕发、龙颜大悦，遂赐名“御汤”。明朝覆灭之时，御厨赵杞携此方逃至中原名镇——逍遥镇，传授于胡氏，遂成为胡氏代代相传之秘宝。因此汤香辣味美，并为胡氏经营，后慢慢被当地老百姓传称为“胡辣汤”。直至今日，“胡辣汤”第十九代传人胡素花女士博采众长，科学研制出“京遥”牌、“逍遥镇”牌第一代胡辣汤料、第二代全味粉料、第三代胡辣汤全味汤、第四代早餐胡辣汤、豆沫系列和第五代水冲胡辣汤系列产品。