绿茶具有抗癌、防辐射等功效,是广受喜爱的饮品,但需要低温保存,一旦保存不当,口感等就会发生变化。河南省食品工业科学研究所和河南新林茶叶有限公司合作,利用夏秋茶和碎茶,生产速溶绿茶粉。目前,年产800吨食品工业用速溶绿茶粉项目已经在新县投建,项目建成后,可实现年新增产值8200万元。
据该所黄继红博士介绍,速溶绿茶粉可以直接冲泡成茶汤,喝茶可以像喝速溶咖啡一样方便。此外,该产品可以广泛应用于食品工业、医药产业、化妆品制造等领域。
按照茶树一年萌发四轮新梢的生长规律,夏秋茶产量要占全年总产量的60%以上。省茶叶协会负责人说,以往夏秋茶难以制作成高档茶,茶农大多弃采。现在,除制作红茶外,速溶绿茶粉又为充分利用夏秋茶资源、延伸茶产业链条、提高农民收入开辟了一条新路。(原标题:信阳又有了“茶粉”茶也能像咖啡一样冲着喝)