代海义 代海义师傅在介绍信阳炖菜。代海义，46岁，天府大酒店厨师，从业26年。代师傅是地地道道的信阳人，怀揣三代祖传信阳菜秘方的他在信阳当地十分有名，曾接待过多位重要的贵宾，而他的炖菜更是一绝，广受赞誉。...
曹梁儒 固始籍烹饪大师曹梁儒先生，经过近20年研究中，其独创的“固始汉鹅块”在2008年6月“中国烹饪精英郑州邀请赛”中一举夺冠，获得“中华名菜”金奖。...
王红仁 王红仁，河南固始人，固始仁和商贸有限公司总经理。王红仁毕业于豫西农业专科学校，2007年8月，他毅然放弃原单位优厚的待遇和股份，带领一班人，从零做起，白手起家，注册成立了仁和商贸有限公司，专门从事地方名优土特产品...
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