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何为冻酸奶

2013/3/23 17:21:03 点击数:235 【字体:

何为冻酸奶

    酸奶是用来“喝”的,怎么会拿来“吃”?其实所谓“冻酸奶”,不过是把瓶装的液态酸奶放在冰柜里冻成了固态而已。从“小木人”冻酸奶的女主人不经意间的“发明”到如今冻酸奶渐成年轻人的时尚饮品,冻酸奶在郑州已经有十四年的历史了。如今,不管是凉皮店,还是小女生的礼品店,“冻酸奶”的醒目招牌越来越多了。有些女生甚至会为了一瓶冻酸奶顶着烈日从郑州的西头跑到北头。当记者问她们为什么这么喜欢吃冻酸奶时,这些女生的回答干脆、利落:“爽!好吃呗!”一名女生还向记者“数落”男生:男生的嘴也挺馋的,有的一次能吃好几瓶呢! 

    在“小木人”冻酸奶经七路店,一名大三男生说,他从上高中时就喜欢吃冻酸奶,虽然现在已是大学生了,但还会隔三差五地来这里吃冻酸奶,不过现在吃冻酸奶除了解馋外,还会有一丝对中学时代的回味和怀念。品味冻酸奶 

    目前,郑州市的冻酸奶主要分软、硬两种,软的比冰淇淋稍硬一些,用勺子轻轻一刮就可以入口,这种冻酸奶吃起来既有冻结的口感,又有冰淇淋的松软,特别适合女孩子吃,“点击率”也是最高的;有人就特别喜欢吃硬的冻酸奶,用勺子在玻璃瓶里“咣当……咣当”边吃边敲的感觉既可以消磨时光,又可以增加谈话气氛,更可以彻底体验冻酸奶的乐趣,所以有些高中生就喜欢拿着这种冻酸奶到校园里吃。 

    同样是冻酸奶,为什么有的冻酸奶吃起来口感较好,酸中有些许甜味,冰碴细腻;而有的冻酸奶则口味过酸,且不分软硬度,吃起来不是冰碴儿而是冰块的硬度呢?据“小木人”冻酸奶经七路店主张国正介绍,冻酸奶虽然不需要太大的高科技含量,但也是要求有一定技术的,温度、时间、位置(即放在冰柜中的位置)是冻酸奶的三要素,温度不同、时间不同、位置不同,酸奶冻起来的口感、硬度都不尽相同。另外,酸奶的新鲜与否同样也决定了冻酸奶的口感,所以,张国正建议 “冻酸奶一族们”尽量选择到口碑较好、销量较好的店面吃冻酸奶。 



责任编辑:C005文章来源:河南一百度
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