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翟集陈醋

2013/9/11 10:23:21 点击数: 【字体:


    产地:中国河南宝丰。

    历史:历史悠久,据县志资料记载,源于秦汉,兴于隋唐,盛于明清。汉光武帝刘秀亲封“宫廷御醯”,明成祖朱棣亲封为御用醋。

    特点:风味独特,醇厚柔和,清香爽口,甘酸适度,体态澄清,色泽鲜亮,久存不败。

    工艺:本品以优质大麦、小麦、小米、豌豆为主要原料,采用传统工艺结合现代科学技术,用古泉水精酿而成。生产工艺精湛,原料经粉碎,润料蒸煮。加糖搅拌,冷却降温,加入大曲及人工培养的乳酸菌种,入池进行固态发酵。醋醅成熟后淋出醋液,经过勾兑、杀菌,放入露天池日晒半年以上可装瓶出厂。

    功效:具有健脾胃、助消化、舒筋活络,降低血压、防治感冒、消暑解酒之功效。 【原标题:翟集陈醋】


责任编辑:C006文章来源:新华网河南旅游 2006-11-30
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