翟集陈醋

2013/9/11 10:23:21 点击数：【字体：大 中 小】

    产地：中国河南宝丰。

    历史：历史悠久，据县志资料记载，源于秦汉，兴于隋唐，盛于明清。汉光武帝刘秀亲封“宫廷御醯”，明成祖朱棣亲封为御用醋。

    特点：风味独特，醇厚柔和，清香爽口，甘酸适度，体态澄清，色泽鲜亮，久存不败。

    工艺：本品以优质大麦、小麦、小米、豌豆为主要原料，采用传统工艺结合现代科学技术，用古泉水精酿而成。生产工艺精湛，原料经粉碎，润料蒸煮。加糖搅拌，冷却降温，加入大曲及人工培养的乳酸菌种，入池进行固态发酵。醋醅成熟后淋出醋液，经过勾兑、杀菌，放入露天池日晒半年以上可装瓶出厂。

    功效：具有健脾胃、助消化、舒筋活络，降低血压、防治感冒、消暑解酒之功效。【原标题：翟集陈醋】

责任编辑：C006文章来源：新华网河南旅游 2006-11-30

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