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凤凰台大米的传说

2013/6/19 10:47:36 点击数: 【字体:


    相传凤凰台大米产于郑州东郊的凤凰台村。其米一头粗大,一头尖细,色泽洁白而有光,蒸熟后颗颗直立,香气扑鼻,吃起来香软可口,食后香味绵绵。

  传说很久以前,凤凰台有偌大一片水面,湖边有一片梧桐树,梧桐树上有一只金凤凰。那凤凰饥餐梧桐果,渴饮湖中水,一到春天,引颈一鸣,百鸟都来朝贺,真正是仙境一般。老百姓看在眼里,就知道此处为风水宝地,便搬来和凤凰同住,并在湖边筑一高台,村民们就为高台取名:凤凰台。说来也奇,自台筑就,凤凰就经常来此小憩,引得群鸟也都齐集台上。后来,凤凰台又来了一只老鹰,老鹰嫉恨金凤凰拥有这么好的地方。于是,它就挑拨附近的一条士龙和凤凰过不去,士龙飞到湖边,头往湖里一伸,晃动尾巴,大饮湖水,一湖清泉被它喝得滴水不留。此时,凤凰台附近正是大旱,庄稼无收,草木凋落,少了这一池救命的湖水,村民们是日夜愁苦无奈。凤凰看到老百姓遭罪后,异常伤心,它决定帮助受苦的百姓度过艰难。

  一个风清月白的夜晚,金凤凰来到干涸的湖边,哀哀地哭起来,泪水潺潺地流向湖里变成清澈的湖水。它不停地哭,泪水不停地变成流进湖中的清水,直到日出东方天色微明之际,金凤凰的泪水已经涨满了东湖。湖中有了水,百姓欢喜雀跃,群鸟翔集,但是美丽无比的金凤凰却因为伤心过度而死去。

  从此以后,喝上了东湖水的村民是男儿健壮,女儿漂亮,村民就把湖里水当作“圣水”。后来,百姓们用湖水浇菜,菜长得鲜,灌禾,禾长得好,种的稻子更是长成了又香又大粒粒饱胀的粳米,籽像凤凰的玉眼,味像凤凰的体香,蒸熟而粒粒不倒,就像凤凰冰清玉洁的节操。为了纪念这只舍身救民的金凤凰,村民们又重修了凤凰台,并为这种浇灌了凤凰泪而长大的大米叫做“凤台仙”。

  据说,清朝时候,慈禧太后忽然一日想吃“凤台仙”,便叫来御厨快快去做,这御厨也笨,蒸了半天米籽并不能粒粒竖起。慈禧太后一看大怒,就要传旨杀人,县令一听吓坏了,赶紧派高级厨师专门进京给慈禧做饭。高级厨师不慌不忙,取清水把米淘干净,然后把米方碗轻轻摇晃,大头沉,小头轻,很快,米粒像训练好的一般,齐齐地立在玉碗中。

    于是,官民平安,就这样凤凰台的“凤台仙”就一直被进贡下去,成为宫廷中的珍品。(原标题:凤凰台大米的传说)


责任编辑:C006文章来源:郑州日报 2008-02-29 作者:向天燕
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