在信阳大别山，家家中堂屋靠墙边都有一个火塘，火塘上吊着个水壶，水壶吊在一个铁钩上，铁钩上栓根绳子，绳子一头有个环，吊壶的升降全靠这个环来控制，需要开水，就将绳子松开，一环一环往上扣，水开了，环往下锊，水壶吊在火的上空，这就是大别山过去的暖水瓶。

    每年秋凉后，火塘开始生气了火，一个特大的树根燃烧着，吊壶灌满水，吊在火苗上。不一会，壶水丝丝有声，拿来洗净的茶盅品评。一下子一口，一口喝下去，味浓，口感好，烫得嗓子眼发麻，涩的嗓子发苦，然后再倒吸一口凉气，嗓子眼甜丝丝的，味道全在这里面，奥妙也在这刹那。真是只可意会，不可言传。不是神仙，赛过神仙。（原标题：信阳茶文化--火塘上的吊壶）