商丘民权麻花庄的由来

2013/3/1 9:02:45 点击数：【字体：大 中 小】

    王桥乡境内的麻花庄，位于乡政府驻地西北侧0.5公里处。该村以风味小吃麻花得名，并有着一个传奇的故事。

    清乾隆五年(1740 年），张姓自山东省曹县张庄寨迁此，耕作之余兼营麻花生意。相传，张家麻花创于明代，由精面粉、小磨香油、碱面、糖稀、食盐等原料配制，经和面、切块、揉条、上劲、烹炸等工序加工制作而成。其成品香酥可口，脆而无渣，放在碗中稍用水浸即刻膨大，食之松软而不腻，倘若将麻花用火点燃，如蜡烛一般燃烧以尽。包装好的麻花，从春季放到秋季仍焦酥如初，色泽金黄透亮，实可谓独具风韵，堪称奇品。对此人们赞道：“吃着咯喃喃，夜间能点灯，落地粉粉碎，人水扑楞楞”。极尽其妙。据称，清代乾隆皇帝下江南时路过此地，忽闻阵阵香气缭绕，即命御史打探，方知张家在制作麻花。乾隆皇帝食之盛赞不已，遂赐村名为麻花庄。至此，麻花庄张家麻花便作为贡品年年进奉朝廷。

责任编辑：M005文章来源：印象河南

下一条：商丘民权马趴庄的由来上一条：柘城县

相关信息 没有记录!

著名人物 没有记录!

精彩展示 没有记录!

评论区

友情链接 百度

民权县

柘城县

虞城县

商丘民权麻花庄的由来

2013/3/1 9:02:45 点击数： function ContentSize(size) {document.getElementById('MyContent').style.fontSize=size+'px';} 【字体：大 中 小】

2013/3/1 9:02:45 点击数：【字体：大中小】